Ингредиенты:
- минеральная (газированная) вода — 2 стакана;
- пшеничная мука — 1,5 стакана;
- сахар — 3 столовые ложки;
- соль;
- растительное масло.
Постные блины на минеральной воде. Пошаговый рецепт
- Муку для блинов нужно просеять через сито. Я бы советовала не пренебрегать этим требованием, поскольку просеянная мука равномерно впитывает жидкость, и от этого зависит вкус и нежность вашей выпечки. И еще не менее важный момент: просеянную муку можно более точно отмерить.
- В глубокую посуду влить один стакан минеральной воды, добавить сахар, соль (у меня соли уходит чуть меньше половины чайной ложки). Хорошо перемешать при помощи венчика. Совет: если вы хотите приготовить блины со сладкой начинкой, то сахара можно добавить как по рецепту или даже больше, ну а если вы будете готовить постные блины с соленой начинкой, то, естественно, сахара кладите немного.
- В воду с сахаром добавить маленькими порциями просеянную муку и перемешать до однородности (перемешиваю венчиком, но можно воспользоваться миксером).
- В тесто влить второй стакан минеральной воды.
- Затем две столовые ложки растительного масла влить в тесто и хорошо перемешать с помощью венчика, чтобы не было комочков. Тесто для постных блинов готово.
- Печь блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Смазывать сковороду растительным маслом только перед выпеканием первого блина.
Хочу добавить от себя: у любой хозяйки наверняка имеется своя любимая сковородка для блинов, где они хорошо получаются. Так и у меня есть небольшая такая чугунная (именно чугунная) сковородка, потому что я уверена, что при выпекании именно на ней блины получаются самыми вкусными.
Я очень часто готовлю постные блины на минералке и подаю к всегда к столу с разной начинкой. Приведу варианты соленой начинки:
- обжарить грибы с луком и сделать блинные мешочки, такое блюдо великолепно украсит даже праздничный стол;
- очень вкусная получается начинка для кружевных блинов, если картофельное пюре соединить с жареным луком — супер;
- и еще одна начинка — это тушеная капуста: от блинов с тушеной капустой мой муж просто без ума.
А при подаче сладких блинов на минералке вашей фантазии есть где разгуляться: готовый блин смазать медом, вареньем, джемом, банановым пюре, можно подать со свежими или замороженными ягодами.
Приготовить постные блины на минеральной воде очень легко и просто. А самое главное — минимум финансовых затрат. Проявите фантазию и придумайте свою начинку для постного блина, которая по душе вам и вашей семье. Можно подать к столу вместе со сладкими блинами фруктовый компот — уж детям вы точно доставите удовольствие.
Готовьте вместе с «Очень вкусно» — у нас вы найдете много постных и невероятно вкусных блюд. Ведь это не волшебство, когда из самых простых продуктов можно приготовить соблазнительно аппетитное блюдо.
Желаем вам приятного чаепития!
Кулинарные советы:
- Замешивайте тесто для блинов в глубокой емкости. Это значительно вам облегчит процесс.
- В блинную основу рекомендуется добавлять рафинированное растительное масло. Нерафинированные виды масла испортят вкус блинчиков.
- Перед тем как жарить блины, оставьте готовое тесто настояться на протяжении 30 минут. Это позволит ингредиентам лучше взаимодействовать друг с другом, в результате чего основа будет однородной структуры. К тому же тогда тесто с легкостью растекается по сковороде, а блины вам будет легче переворачивать.
- В процессе жарки блинов основу необходимо регулярно перемешивать, чтобы избежать образования осадка на дне.
- Сковороду нужно хорошенько раскалить, и только потом смазывайте ее маслом. Тогда блины не будут прилипать к ней.
Постные блины на молоке
Ингредиенты:
- 5 стаканов молока нежирного;
- 3,5 стакана муки;
- 10 граммов сухих дрожжей;
- 5 граммов соли.
Приготовление
По этому рецепту могут готовиться из пшеничной, гречневой или овсяной муки. Их можно также смешать в одинаковых пропорциях. Для этого в посуде разводят в стакане молока дрожжи и отставляют на десять минут. Затем добавляют остальное молоко и два стакана муки. Компоненты перемешивают, накрывают полотенцем и ставят в тепло для того, чтобы тесто подошло, при этом оно должно увеличиться в два раза в объеме. Затем досыпают муку, кладут соль и делают тесто, его потом снова ставят в тепло. Пекут поминальные блины, рецепт
которых мы рассматриваем, на растительном масле. Для этого ложкой зачерпывают тесто и выкладывают на горячую сковороду.
Блинчики на поминки
Ингредиенты:
- 360 граммов муки;
- 1 яйцо;
- 570 граммов воды или молока;
- 25 граммов сахара, соль.
Приготовление
Яйцо взбивают с солью и сахарным песком, добавляют половину молока или воды, муку и взбивают венчиком или миксером, добавляя постепенно остальное молоко и муку. Тесто процеживают через сито, чтобы убрать все комки, и при помощи половника наливают на разогретую сковороду, смазанную салом так, чтобы оно растеклось по всему дну. Блинчики при этом должны получиться тоненькими. Их подают, полив вареньем или наполняют различными мясной, овощной и так далее. Поливают готовые блины иногда сметаной, сливочным маслом и медом.
Необычные блины с невероятным вкусом
Тесто для блинов можно замешивать не только на минеральной воде, но и на сладких газированных напитках вроде «Дюшеса» и «Буратино». Поверьте, перед таким лакомством никто не устоит!
Состав:
- 2 ст. просеянной муки;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. масла очищенного растительного;
- 2 ч. л. сахарного песка;
- соль;
- 500 мл напитка газированного.
Приготовление:
Сначала отделим в яйцах белковую массу от желтковой.
В газированном напитке растворим сахарный песок, введем масло растительное и добавим желтки.
Венчиком взбиваем полученную смесь до образования пенки.
Небольшими порциями всыпаем просеянную муку и взбиваем основу, пока не разобьем все комочки. Блинное тесто должно по консистенции быть похожим на жидкую сметану.
Теперь взобьем, как говорится, до устойчивых пиков белки.
Введем их аккуратно в тесто и размешаем.
Сковороду раскалим и смажем ее маслом растительным
Вливаем тесто и жарим блинчик с одной стороны пару минут.
Переворачиваем осторожно блин и жарим его до карамельного цвета с другой стороны.
Вот такое лакомство у нас получилось.
Блины на минеральной воде: рецепт с фото
Блинчики на минералке всегда тоненькие и ажурные. В них можно завернуть любую начинку: как мясную или овощную, так и сладкую.
Состав:
- 1 ст. воды газированной минеральной;
- соль;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- масло очищенное растительное;
- 0,3 кг просеянной муки;
- 1 ст. кипятка.
Приготовление:
- Муку просеиваем и соединяем с сахаром. Добавим небольшую щепотку поваренной соли и перемешаем сухие ингредиенты.
- Вводим воду газированную и размешиваем, пока не разобьем все комочки. Оставим тесто на 30 минут.
- По истечении указанного времени кипяток перемешиваем с 2 ст. л. масла растительного и вводим эту смесь в тесто. Тщательно вымешиваем его.
- Сковороду разогреем и добавим в нее чуточку масла растительного.
- Зачерпываем половником немножко блинного теста и выливаем его в сковороду.
- Аккуратно вращая сковороду из стороны в сторону, распределим тесто по ее поверхности равномерно.
- Жарим блинчик с одной стороны в течение пары минут, а потом переворачиваем его.
- Теперь обжарим его с другой стороны тоже пару минут. Готово!
