Блинный мешочек с начинкой

С семгой

И в завершение приготовим особые блинчики. Фаршированные красной рыбой, такие блинные мешочки станут «гвоздем» праздничного стола. Эти маленькие кулинарные шедевры вызовут восторг даже самых сдержанных гостей.

Вам потребуются:

• 350 — 400 г филе семги;
• стакан сметаны;
• полстакана муки;
• граммов 100 твердого сыра;
• 1 луковица;
• соль и приправы;
• перья зеленого лука для завязки мешочков.

Процесс приготовления:

1. Нашинкуйте лук и немного его обжарьте.
2. Семгу порежьте небольшими кусочками, поместите в сковороду к луку и жарьте 5 минут.
3. Затем посыпьте это все мукой и где-то через минутку залейте сметаной.
4. Тушите, помешивая, пока сметана не вскипит.
5. Добавьте молока, соль и перец. Потушите, периодически помешивая, пока смесь не загустеет.
6. Натрите сыр на мелкой терке.
7. Выкладывайте по 2 столовых ложки начинки на каждый блин и посыпайте сверху сыром.
8. Формируйте из них мешочки, обвязывая перьями зеленого лука.

Блинчики с семгой готовы. Можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Любимые мешочки из блинчиков с курино-грибной начинкой

Ингредиенты

• Куриное филе (вареное) – 200 г;
• Грибы сырые – 300 г;
• Луковица средняя – 1 шт.;
• Сливки – 1 ст.л.;
• Зелень свежая – 1 пучок;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Перец черный (молотый) – ¼ ч.л.

Приготовление «мешочков» из блинчиков с грибной начинкой

1. Грибы (вешенки или шампиньоны) моем. Режем их пластинками (не слишком мелко) и обжариваем на сковороде в разогретом масле, не забыв заправить перцем.
2. Туда же добавляем полукольца сырого лука и томим его под крышкой до размягчения.
3. В конце, луково-грибной фарш заправляем сливками и зеленью.
4. Когда он остынет, в него добавляем мелко рубленое филе птицы, хорошо всё мешаем и даем постоять, чтобы курочка пропиталась сливками и грибным ароматом.

Наполняем блины начинкой по схеме, описанной в рецепте выше, и завязываем перьями лука. Можно вместо лука использовать сыр сулугуни: косичку расплетаем и разделяем ее на отдельные волокна, ими и скрепляем верх наших блинных  «торбочек».

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.
2. Муку смешиваем с содой и, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.

Вливаем растительное масло, перемешиваем. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.

Спустя указанное время половником набираем тесто и распределяем по периметру раскаленной сковороды тонким слоем. Готовим блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем изделие на другой бок и выдерживаем на горячей поверхности еще 20-30 секунд. Свежеиспеченные горячие блины желательно смазывать сливочным маслом, чтобы размягчить края.

Как сделать начинку для блинных мешочков

Заранее отваренное куриное филе остужаем и разбираем на тонкие волокна.

Огурцы шинкуем мелкими квадратными кусочками.

Очищенную головку репчатого лука измельчаем ножом, обжариваем на прогретом растительном масле 2-3 минуты.

К мягкому луку загружаем нарезанные ломтиками шампиньоны. Периодически помешивая, жарим грибы на среднем огне до легкого зарумянивания. В конце слегка посыпаем солью.

Соединяем в глубокой миске куриное филе, огурцы, а также подостывшие грибы с луком. Добавляем натертый мелкой стружкой сыр и мелко порубленный свежий укроп.

Заправляем составляющие начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.

Теперь приступаем к формированию блинных мешочков. Для этого на середину каждого блина выкладываем порцию начинки (примерно 2 ст. ложки).

Края блинчика приподнимаем вверх и соединяем в центре. Чтобы зафиксировать полученную форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.

Подавать блинные мешочки с начинкой можно как холодными, так и слегка подогретыми в микроволновой печи.

Десертные мешочки

Для этого рецепта готовить будем все как обычно, разве что для завязочек потребуются цитрусовые шкурки.

Блины:

• горячая вода – два с половиной стакана;
• две штучки куриного яйца;
• сахарный песок три ст.л.;
• небольшая щепотка соли;
• один с половиной стакан пшеничной муки (было бы прекрасно, будь она высшего сорта);
• 50 гр., жирного сливочного масла;
• пять грамм разрыхлителя.

Приготовьте блинчики и займитесь начинкой. Для нее потребуется:

• три некрупных банана;
• свежая клубника триста грамм;
• четыре ст. л. 15 % сметаны;
• три ст. л. обычного сгущенного молока.

Как готовить начинку:

1. Банан и клубнику мелко нарезаем и смешиваем.
2. Затем заливаем заранее соединенной смесью сгущенки и сметаны.
3. Охлаждаем в холодильнике, чтобы начинка не растеклась, и приступаем к формированию мешочков.
4. На центр блинчика выкладываем полную столовую ложку начинки и делаем из блинчика маленький мешочек. Затем перевязываете плотной цитрусовой шкуркой, нарезанной тонкой полосочкой.

Цветные Волшебные мешочки Деда Мороза

Интересная закуска получается из цветных блинов. Красные, зеленые, фиолетовые, желтые. Цветные мешочки Деда Мороза. Начинка может быть любой – салат, пережаренный фарш, красная рыба с мягким сливочным сыром и икрой. Какой бы не была начинка, закуска будет иметь успех среди гостей в Новый год.

Сделать цветное блинное тесто помогут натуральные красители. Просто добавьте немного красителя в тесто, чтобы получить насыщенный оттенок. Предлагаем взять сок ягод, фруктов или овощей:

1. Морковь для оранжевого.
2. Черника для фиолетового.
3. Гранатовый сок для розового и красного.
4. Шпинат для зеленого.

И, конечно, никто не отменял готовые пищевые красители. Из цветного теста напеките 10-12 широких тонких блинов. На это количество понадобится 600-700 грамм начинки. Завязать мешочки получится:

• отварной длинной лапшой;
• перьями зеленого лука;
• нарезкой перьев лука порея;
• длинным сыром косичкой.

Формирование мешочков

Для связывания самих мешочков обычно используются перышки молодого зеленого лука. Но можно, конечно же, сформировать мешочки и каким-нибудь другим способом. К примеру, можно сначала нарезать на кружочки тонкий огурец. Далее следует вырезать посредине каждого кружочка дырочку небольшого диаметра, формируя таким образом “крепежное” колечко для краев блинчика. Также неплохо для формирования мешочков подходит молодой укроп с еще сочными и тонкими стеблями.

Чтобы сделать собственно сам мешочек, приготовленную начинку в не слишком большом количестве положите на самый центр блина.

Поднимите края, соберите их гармошкой и аккуратно свяжите перышком лука.

Складывайте сформированные таким образом мешочки на красивое блюдо. Теперь можно подавать ваши блинчики к праздничному столу.

Салатные мешочки

Блины:

• четыре куриных яйца;
• литр теплого молока;
• два стакана (без горки) муки;
• две ст. л. обычного белого сахара;
• пять ст. л. подсолнечного масла;
• две умеренно полные чайные ложки разрыхлителя;
• половинка ч. л. соли.

Пожарьте блинчики и отложите их, чтобы остыли.

Ингредиенты для салата:

• мясо любое на ваш вкус 200 гр;
• один средний малосольный огурчик;
• одно среднее яблоко с кислинкой;
• один небольшой болгарский перец;
• одна ст.л. обжаренного кунжута;
• майонез, соль и перец, все на ваше усмотрение.

Приготовление салатной начинки:

1. Кубиками нарежьте все составляющие. Мясо выложите на сковородку и тушите до момента готовности.
2. Теперь смешайте все заранее подготовленные ингредиенты и добавьте немного майонеза, соли и перца.
3. Пора приступать к фаршировке блинчиков. На центр каждого выложите по одной столовой ложке салата и завяжите края веточкой любой зелени.
4. Все, больше никаких действий не потребуется, можно смело подавать к столу. Для красоты вы можете отрезать неровную бахрому на блинчиках.

Ингредиенты для Блины Мешочки Деда Мороза с оливье:

Для теста

• Вода

  (200 мл тёплой воды +100 мл кипятка)
  —
  300 мл

• Майонез

  (ТМ МахеевЪ с лимонным соком)
  —
  3 ст. л.

• Горчица

  (ТМ МахеевЪ Русская)
  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  0.25 ч. л.

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Разрыхлитель теста

  —
  0.5 ч. л.

Для салата

• Картофель

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Курица

  (отварная)
  —
  250 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Огурец

  —
  1 шт

• Редис

  —
  4 шт

• Лук красный

  (четвертинка луковицы, можно взять зелёный лук)
  —
  0.25 шт

• Горошек зеленый

  (консервированный)
  —
  4 ст. л.

• Яблоко

  (маленькое)
  —
  1 шт

• Горчица

  (по вкусу ТМ МахеевЪ Русская)

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу свежемолотый)

• Майонез

  (по вкусу ТМ МахеевЪ с лимонным соком)

Для подачи

Укроп

(для перевязки мешочков)
—
8 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Мешочки из блинов с начинкой: рецепты от Шефмаркет

Задумываетесь о том, как красиво подать закуску, чтобы и вкусно, и аппетитно? Тогда вам обязательно стоит приготовить мешочки из блинов с начинкой. Рецепты этого популярного блюда бывают всевозможными. В зависимости от начинки, это может быть закуска, десерт, основное блюдо. Чтобы вам было легчесориентироваться, в этой публикации собраны самые популярные рецепты мешочков из блинов.

Классические мешочки

Мешочки – это один из наиболее красивых способов подачи традиционного блюда. Приготовить их можно двух основных видов – сладкими и закусочными, куда помещается начинка, как мясо, грибы или салат. В блинах мешочком рецепт отличается только количеством сахара на 1 литр молока.

Но самое главное – секрет формирования мешочков. Сворачивать их таким образом рекомендуем сразу после снятия со сковороды. Просто поднимите края и свяжите их над начинкой. Так края останутся целыми.

Потребуется:

• Молоко – 1 л.;
• Мука – 2,5 стакана;
• Сок свеклы;
• Сахар на сладкие – 2,5 ст. л.
• Сахар на закусочные 1 ложка.;
• Яйца – 6 шт.;
• Щепотка соли;
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• Чечил или перья зеленого лука.

Классические мешочки: пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

1. Взбиваем яйца, добавляем сахар, количество которого соответствует блюду.
2. Вводим молоко, сок свеклы, муку, вымешиваем так, чтобы не образовывалось комков.
3. В полу готовое тесто добавьте растительное масло в указанном количестве.
4. Вымешайте венчиком.
5. Смажьте сковороду каплей жира или масла при помощи щеточки, вылейте половник теста, разровняйте его по диаметру и выпекайте, чтобы зарумянить с обеих сторон.
6. Снимите готовый блин на тарелку, смажьте края сливочным маслом.
7. Соберите края, приподнимая над центром.
8. Свяжите веревочкой из тонкого чечила или пера зеленого лука.

Таким образом мы приготовили рецепт мешочков из блинов классический.

Но чтобы сделать это блюдо вкусным, интересным и сытным, внутрь мешочков кладут начинку.

Блинные мешочки с овощами

Гораздо интереснее, чем в пиалках, подать салат в блинах мешочком. Рецепт с фото поможет вам удивить родных и близких. Обязательно подайте это блюдо на завтрак или ближайшее торжество в качестве закуски для праздничного стола.

Быстро и вкусно готовятся грибные мешочки

Грибная начинка из шампиньонов – это всегда вкусно. Особенно, если ею наполнить блинные мешочки. Такое угощение порадует нежным вкусом и приятным ароматом. Сытное угощение идеально на завтрак или ужин.

Блинные мешочки с курицей

Что может быть вкуснее, чем собранное в одном блюде нежное куриное мясо, золотистый лук, ароматный сыр и хрустящие блины? Мешочки с начинкой по рецепту с фото рекомендуем приготовить на завтрак. Такое угощение обязательно порадует любимых и задаст хорошее настроение с самого утра.

Сладкие мешочки с ягодами

Блинные мешочки – не только отличная закуска, но и вкуснейший десерт. Главное – правильно подобрать ингредиенты для начинки. В этом рецепте используется сочетание клубники со сливками. Также вы можете заменить ее любой ягодой или сделать микс по вкусу.

Мешочки восточная сладость

Ингредиенты:

• чернослив без косточки, ореховая смесь – по 150 г;
• три мандарина;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• сырковая масса – 200 г;
• яблоки – 2 штуки.

Процесс приготовления:

1. Размолоть блендером орехи, чернослив.
2. Добавить «варенку», сырковую массу, вымешать до однородности.
3. Очистить мандарин, разделить на дольки, мелко покрошить, ввести в массу.
4. Яблоки вымыть, промокнуть полотенцем, удалить сердцевину и нарезать небольшими кольцами.
5. Разделить между блинами начинку, свернуть края блина в виде подарочных мешочков, скрепить кольцом яблока.

NB! Как вариант, можно сварить чуть-чуть карамели из сахара и воды, на смазанный лист ложкой нанести произвольные полоски, дать застыть и воткнуть по центру готового мешка. Украсить шоколадом.

Как сделать тесто для заварных блинов

Яйца с сахаром и солью взбивайте около 5 мин. до образования пены миксером. Влейте в яйца теплую воду, продолжая взбивание. Высыпьте в массу сразу всю муку. У вас получится достаточно густое тесто. В массе такой консистенции очень хорошо разбиваются комочки. Поэтому именно на этом этапе тесто нужно перемешать до полной однородности.

Гладкие подмышки без бритья: способы удаления волос с помощью обычных продуктов

Звезда сериала «Султан моего сердца» рассказал о выборе будущей жены

25 детей бездетного мужчины: необыкновенное воссоединение

В стакане с кипятком растворите соду и лимонную кислоту. После того как все комочки в тесте разойдутся, вылейте в него кипяток тонкой струйкой, быстро все перемешивая. Добавьте в тесто растительное масло и снова все перемешайте. Оставьте блинную массу отдыхать на столе на 12-15 мин. Приступайте к выпеканию блинчиков.

Как приготовить мешочки из блинов с начинкой

Итак, блины мы уже напекли. Осталось разобраться с наполнителем для наших закусочных узелков. В этот раз я решила сделать грибную начинку.

Как это выглядит по шагам

1. Лук чистим и нарезаем соломкой, грибы промываем и нарезаем слайсами.
2. В сковороде нагреваем растительное рафинированное масло, выкладываем лук с грибами и жарим примерно 5 минут. Они дадут сок и мы их солим и перчим.
3. Добавляем в сковородку немного сметаны. Огонь убавляем и, прикрыв крышкой, готовим еще 5 минут.
4. Даем грибной смеси немного остыть и начинаем начинять узелки. Кладем в центр блина по полной столовой ложке грибов. Поднимаем края вверх, соединяем и завязываем узелок зеленым луком.

Вот они и готовы наши мешочки из блинов! Принципе приготовления с другими наполнителя абсолютно одинаков этому. Вы можете к грибам добавить куриную грудку и/или сыр, получится что-то наподобие жульена. И это тоже будет очень-очень вкусно!

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге”

Способ приготовления

Поделиться

Едим нарядно. Готовим блинные мешочки. Не обязательно ждать праздника, чтобы украсить свое застолье. С красиво оформленными повседневными блюдами праздничное настроение возникнет без повода. Если на столе будут красоваться симпатично-соблазнительные тонкие блинчики с сочной начинкой.

Особенности приготовления блинных мешочков с начинкой

Приятно, что наполнитель может быть разный: от сладкого до соленого. Курица, грибы, сыр, овощи, творог – все кладут вовнутрь по своему вкусу.

Готовить блинчики можно по любому проверенному рецепту

Важно одно – чтобы они были тонкими. В толстые не завернешь наполнитель

Для начинки тоже есть несколько нюансов

Компоненты не должны быть слишком влажными

Важно, чтобы они держали форму. Курица с сыром и луком, с грибами и сметаной – такие начинки отлично звучат в рецептах блинных мешочков.
Творожные наполнители можно смешивать с зеленью, овощами или сухофруктами

Все зависит от того, десертное или закусочное блюдо хочется получить.

Как подавать угощение

Сформировать «мешок» несложно. Главное найти замену нитке. Ведь она несъедобная. Тут в ход могут пойти такие компоненты:

• пряди от сыра «косичка»;
• перья зеленого лука;
• веточки укропа.

Подавать кушанье из блинных мешочков лучше, как на фото, сразу, пока не размокло. Красиво посыпать порошком паприки или пряными травами. Можно полить подходящим соусом или предложить его рядом в соуснике. Можно водрузить изделия на салатную подушку. Выйдет ярко и свежо. Следим за тем, чтобы листочки салата были полностью сухими.

И вопрос о том, как приготовить блинные мешочки больше не будет волновать.

Можно купить основу в магазине. Но второй вариант будут не такой домашний. Он оправдан в том, случае, если нужно парадную еду сделать мгновенно, так как гости на пороге, но хочется удивить.

(Visited 81 times, 1 visits today)

Приготовление блинных мешочков с начинкой:

Шаг 1: Готовим тесто.

Вначале приготовим блины. Тут все как обычно, то есть в миске смешайте пшеничную муку, воду, молоко, растительное масло и куриное яйцо. С помощью миксера доведите смесь до однородной консистенции без комочков. Не забудьте так же посолить тесто для ваших блинчиков.

Шаг 2: Жарим блины.

Раскалите на плите плоскую сковородку для блинов и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. С помощью половника влейте смесь на дно посуды равномерным тонким слоем

На среднем огне обжарьте блинчик до румяной корочки с одной стороны, убедитесь, что он полностью схватился и лопаткой осторожно, начиная с краев, подденьте изделие, чтобы убедиться, что оно не прилипло, и осторожно переверните. Обжарьте блин со второй стороны и отложите его на плоское блюдо, а после примитесь за жарку следующего

Когда все тесто будет приготовлено, оставьте изделия остывать, а сами займитесь приготовлением начинки.

Шаг 3: Подготавливаем яйца.

Сперва сварите яйца. Для этого сложите их в сотейник, залейте водой и, поставив на плиту, доведите до кипения. Варите ингредиенты в течение 12-15 минут, затем остудите, резко опустив их в ледяную воду. После этой процедуры вам не составит никакого труда очистить яйца от скорлупы, а после и накрошить их небольшими кубиками. Готовый ингредиент для начинки отставьте пока в сторону, переложив его в глубокую тарелку.

Шаг 4: Подготавливаем ветчину.

Ветчину очистите от оболочки и накрошите мелкими кубиками или тонкими полосочками. Переложите получившиеся кусочки в пустую тарелку.

Шаг 5: Подготавливаем сыр.

Перед тем, как измельчать сыр, смочите терку прохладной водой, это облегчит скольжение и позволит вам избежать прилипания. Натрите сыр в свободную тарелку.

Шаг 6: Подготавливаем зеленый лук.

Из зеленого лука мы будем делать завязки для мешочков. Поэтому нужно придать данному ингредиенту мягкость. Для начала отделите перья от головки. После промойте их и проварите в кипящей воде в течение 1-2 минут. Выложите перья лука на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они остыли и обсохли.

Шаг 7: Формируем мешочки из блинов.

Все ингредиенты для начинки подготовлены, как и основа для мешочков, так что самое время собрать все вместе и окончательно подготовить для подачи на стол. Разложите на столешнице блин и с помощью столовой ложки нанесите на него начинку. Сперва майонез, буквально чайную ложку, затем яйца, ветчину и сыр в самом конце. После останется только по вкусу посолить и поперчить. Смешивать ничего не нужно. Выкладывайте начинку в таком количестве, чтобы у вас остались достаточно большие свободные края.Потяните вверх за края блина и сформируйте из него мешочек, как показано на фото. Остается только повязать верх пером зеленого лука и все, первый аппетитный фаршированный блин готов. Сформируйте таким же образом остальные.

Шаг 8: Подаем блинные мешочки с начинкой.

Блинные мешочки с начинкой подавайте в холодном виде, сразу после приготовления. Выложите их красиво на большом подносе или блюде и выставьте в центр стола, чтобы все желающие могли дотянуться и отведать это блюдо. Поверьте, желающих будет немало. Как приятное дополнение, подайте к мешочкам сырный или чесночный соус. Наслаждайтесь вкусной и интересной закуской и комплиментами в ваш адрес.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В качестве завязок можно использовать так же копченый сыр косичкой, разбив его на волокна, а для мешочков со сладкой начинкой подойдет апельсиновая корочка и, даже, бублик.

– В эту начинку вместо яиц можно добавить отварное филе курочки, а вместо твердого сыра – сливочный, получится немного другой вкус, но тоже очень аппетитно.

– Мешочки можно приготовить из любых блинчиков, кроме ажурных, так что смело можете не изменять своим привычкам и готовить их так, как вам нравится больше.

– По вкусу в тесто для блинов можно добавить рубленную зелень, например, петрушку или зеленый лук.

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты с грибами, сыром, рис

Одной из оригинальных фуршетных закусок можно назвать мешочки из блинов с начинкой. Это отличный способ произвести достойное впечатление на приглашенных, показать степень своей кулинарной находчивости и виртуозности.

Фаршированные блины-мешочки – восхитительное угощение с легким намеком на традиционную русскую кухню. Есть возможность по-разному обыграть вкусовые качества блюда, за счет многообразия начинок.

Можно приготовить, к примеру, мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов. Хотя есть и другие варианты: мешочки с начинкой из фарша и риса или же с красной рыбой. Очень сытными и калорийными будут блинные мешочки с мясом.

Из блинов впору приготовить и сладкие мешочки с сиропами и соусами. Существует масса рецептов, позволяющих пошагово создать мешочки из блинов с начинкой.

Чем завязать блины фаршированные в мешочке

Для того чтобы красиво подать к столу фаршированные блины-мешочки потребуется сноровка и фантазия. В роли «упаковки» выступает классический блин, в его центр выкладывается начинка на выбор, затем блинные края связываются по типу мешочка при помощи той или иной съестной завязки. Более детально весь процесс приготовления описан пошагово в рецептах.

мешочки из блинов с начинкой

Большинство хозяек озадачены вопросом: «Чем завязать блины фаршированные в мешочке?». Так в роли «бечевки» для соленых блинчиков может выступать:

• бланшированный стебель петрушки или укропа, стрелка зеленого лука;
• ниточка копченого сыра-косички;
• рисовая лапша, приготовленная альденте.

Сладкие блинные мешочки можно завязать

• марципановой мастичной ленточкой;
• лентой мармелада или цедры;
• бубликом-баранкой.

Далее предложены несколько вариантов угощений. Например, блинные мешочки с мясом. Из блинов на молоке получается удивительно вкусное блюдо!

сладкие мешочки из блинов

Ингредиенты:

Приготовление:

После того, как подготовлены продукты и посуда, нужно в специальную емкость вбить яйца, туда же всыпать соль и сахар и взбить компоненты вручную или миксером. К смеси добавить молоко, растительное масло, постепенно всыпать муку, еще раз взбить. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон.

Блины-мешочки с грибами рецепт с курицей и сыром

За основу блюда можно взять блины на основе как молока, так и воды. Такие мешочки из блинов с курицей и грибами подают со сливочным или сырным соусом.

мешочки из блинов с сырной начинкой

Ингредиенты начинки:

• Куриное филе – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Сливочное масло для обжарки.
• Соль и любимые специи по вкусу.
• Приготовление

Приготовление:

В подсоленной воде отварить до готовности куриное филе, остудить, измельчить.

В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, грибы, туда же добавить филе, затем залить продукты сливками, посолить, добавить специи, протушить пару минут, сыр натереть на терке и тоже добавить в сковороду, все перемешать.

Чтобы закончить готовить мешочки из блинов с курицей осталось немного: взять заранее пожаренные блинчики, в центр каждого из них выложить горячую начинку, завязать блин в виде мешочка и отправить блюдо в разогретую духовку минут на 5-10, достать готовые блины-мешочки с грибами. Рецепт очень прост!

Мешочки из блинов с начинкой из фарша и риса

Как и в предыдущем рецепте основа – блины на молоке, воде или любые другие.

мешочки из блинов с начинкой из фарша

Ингредиенты начинки:

• Куриный фарш – 200 гр.
• Рис – 1/4 ст.
• Яйцо – 4 шт.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Зелень укропа и зеленый лук – небольшой пучок.
• Сливочное масло для обжарки.

Приготовление:

Отварить яйца и рис, обжарить фарш. Смешать измельченные яйца, половину стакана вареного риса и обжаренный фарш. Добавить в смесь мелкорубленую зелень и натертый на мелкой терке сыр, еще раз перемешать начинку. Потом каждый блинчик начинить рисово-куриным фаршем и завязать мешочком, после чего отправить в прогретую духовку минут на 5-10. Готово!

Декор блинов

Все необычное притягивает внимание, и даже блинчики в мешочках можно сделать настоящим креативным блюдом, просто добавив красок. Такая радужная идея определенно понравится детишкам

Но не стоит волноваться, никаких химических красителей мы использовать не будем, а обратимся к натуральным краскам.

• Сделать красные блины можно при помощи свекольного сока, заменив им ½ часть жидкой основы блинов по рецепту.
• Придать блинчикам оранжевый оттенок поможет морковный сок (заменить ½ воды или молока).
• Зеленый колер можно получить из шпината. Для этого пучок свежей или мороженой зелени необходимо перетереть до кашеобразного состояния в блендере или в ступке, и добавить в тесто.
• Желтый цвет нашим блинам подарит куркума, а коричневый — какао.
• Сиреневый красивый оттенок получается при добавлении в тесто черники или сока черноплодной рябины.
• А синеву можно получить при помощи ежевики или тутовника.