Рецепт блинов на кeфирe с содой
Это рецепт скороспелых блинов будем использовать в преддверии Масленицы. Пекутся такие блины очень быстро и просто. Получаются пышными и аппетитными.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Сахар — 25 гр
- Кефир — 2 стакана
- Яйцо — 3 шт
- Вода — 1 стакан
- Соль — 0,5 ч.л
- Сода — 0,5 ч.л
Приготовление:
1.В глубокую миску наливаем кефир. В кефир добавляем яйца, соль и сахар . Все хорошенечко перемешиваем с помощью обычного венчика до однородной массы.
2. Добавляем в массу просеивая небольшими порциями муку. Постоянно мешаем, чтобы не было комочков.
3. В воде растворяем соду и добавляем к готовому вымешанному тесту.
4. Вливаем в готовое тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
5. Начинаем печь блины.
6. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем перед выпеканием первого блина немного растительного масла.
7. Наливаем тесто в центр сковороды и поворотом ручки распределяем его по всей поверхности.
8. Выпекаем блины с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Подаем блины со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Как приготовить заварные блины на кефире без яиц
Вкусный вариант замечательных блинов, которые всегда готовила моя сестра. Попробовал и спросил рецепт, зная заранее, что они вам понравятся. Говорят, что без яиц прилипают к сковороде, уверяю вас прилипать к ней не будут.
Ингредиенты:
- Кефир — 0,5 литра
- Молоко — 1 стакан.
- Сахар — 2 чайные ложки.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Сода — 0,5 чайной ложки.
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
1. Молоко ставим на огонь и посматриваем, чтобы оно не выкипело.
2. Также нагреваем кефир, но не в коем случае не доводим до кипения, чтобы он был тёплым и не превратился в творог. Пока он нагревается, добавляем соду и хорошо мешаем, кефир при этом вспенится и погасит соду. Туда же отправляем сахар и соль.
3. Кефир должен получиться примерно 60° — 70°, снимаем с огня и помаленьку добавляем сеяную муку, замешиваем. Должно получиться густое тесто.
4. Затем добавляем в него кипячёное молоко и снова делаем замес. Теста должно получиться, как жидкая сметана.
5. Далее вливаем масло и ещё раз мешаем. Начинаем выпекать.
6. Обжариваем блинчики с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, не забывая смазать её при этом.
7. Подаём удобным для вас способом, с вареньем, маслом или сметаной.
Способ приготовления овсяных блинов с манкой
Выше был рецепт без муки на крахмале. Этот вариант тоже без использования муки. Вместо нее берутся овсяные хлопья и манка. Времени на приготовление понадобится много, потому что нужно будет подождать, пока эти продукты разбухнут. Так что, если есть такая возможность, попробуйте и такие необычные блинчики.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 1 ст.
- манная крупа — 0,5 ст.
- кефир — 500 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- сода — 0,5 ч.л. + уксус
- соль — 0,5 ч.л.
- растительное масло — 3 ст.л.
Этапы приготовления:
1.В большую емкость высыпьте стакан овсяных хлопьев и полстакана манки, залейте это кефиром и очень хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 2 часа, чтобы она размокла.
2.Теперь можно приниматься за замес теста. Добавьте в массу соль, сахар, яйца и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешайте. Посмотрите на консистенцию теста. Если покажется густоватой — разбавьте кефиром.
3.В конце налейте растительное масло, смешайте.
4.Пожарьте блины с двух сторон до румяного цвета и подавайте к столу. Они, как и в классическом варианте, будут ажурные и достаточно тонкие.
Вкусные блинчики без соды
Способ приготовления:
1. В подходящую мисочку выливаем кефир (лучше всего использовать кефир однородный, с маленьким процентом жирности), сюда же вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль. Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу с помощью кулинарного венчика, миксера или обычной вилочки.
2. Добавляем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Лично я так делаю практически всегда при жарке блинчиков или панкеек, потому что в этом случае не нужно дополнительно смазывать маслом сковороду, на которой они будут жариться.
3. По чуть-чуть добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.
4. Жарим без соды на разогретой (желательно) толстой сковороде, с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовое блюдо промазываем кулинарной кисточкой, растопленным сливочным маслом в микроволновке.
Подаем к чаю с любимым вареньем, медом, сгущенным молоком или сметаной, так же можно завернуть в них начинку, но и сами по себе они получаются очень вкусные!
Блинчики на кефире и молоке по-бабушкиному рецепту
Каждый из нас хоть раз, но произносил слова о том, что у бабушки всегда было вкуснее. Еда делала атмосферу приятнее — это факт. Сейчас предлагаю вспомнить былое и воспроизвести моменты. Смотрим!
Ингредиенты:
- молочко – 320 мл;
- кефир – 1 стакан;
- яички куриные – 2 штучки;
- соль поваренная – щепотка;
- сода пищевая – 1 чайная ложечка;
- сахар-песок – 2 столов. ложки;
- мука высшей категории – 130 грамм (слегка меньше стакана);
- масло растительного происхождения – 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. К разбитым яйцам добавьте сахара и соли. Перемешайте венчиком, добавьте кефир и соду.
2. Просейте муку сразу в емкость с кефирной массой. Аккуратно вымешивайте венчиком до однородности. Влейте молока с растительным маслицем. Полученное тесто должно быть очень жидким.
3. Прогрейте сковородку и при помощи кулинарной кисточки промажьте маслом. Для выпечки блинчиков аккуратно берите тесто сверху, не пробираясь половником до дна.
4. Выпекайте на умеренном пламени до образования подрумяненных сторон. Промазывыйте сковороду перед каждым блинчиком. После их готовности подавайте к столу вместе с медом или любой другой сладкой начинкой. Будет очень вкусно!
Дорогие друзья, сегодняшняя колонка подошла к концу, поэтому скорее определяйтесь с рецептом и воплощайте их в жизнь. Лично я рекомендую каждый из них, потому что все получается необыкновенным. А есть ли у вас особенные рецепты или секреты приготовления? Делитесь своим мнением, ставьте лайки и рассказывайте друзьям, ведь готовить вместе намного интереснее! Всего хорошего и приятного аппетита!
