Оригинальный десерт с бананом и тыквой
Оригинальный десерт – блинчики с бананом и тыквой.
- 1 яйцо;
- около 100 р. муки;
- 125 гр. натурального йогурта;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 40 мл молока;
- 20 гр. сливочного масла;
- по ¼ части чайной ложки молотого мускатного ореха, имбиря и корицы;
- ½ часть столовой ложки коричневого сахара;
- 1 щепотка соли;
- 150 гр. тыквы;
- 1 банан.
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, складываем в сотейник. Наливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву, ставим на огонь и варим до полной готовности. Это займет 10-15 минут. Готовность тыквы проверяем вилкой. Готовая тыква легко прокалывается насквозь.
Сливаем из сотейника отвар, добавляем в тыкву сливочное масло и разминаем тыкву в пюре. Даем пюре остыть.
В отдельной емкости перемешиваем муку со специями, разрыхлителем, солью и сахаром. К тыкве добавляем сырое яйцо, йогурт и молоко, взбиваем. Добавляем сухую мучную смесь. Перемешаем. Дадим тесту настояться минут 10 и приступим к выпеканию.
Ставим нагреваться сковороду, смазанную маслом. Пока сковорода греется, очистим и нарежем кружками банан. Огонь убавим до среднего.
Наливаем на сковороду 2-3 столовые ложки теста, распределяем по дну. Сверху выкладываем несколько кружков банана. Прикроем сковороду крышкой и будем готовить 2 минуты. Затем блинчик перевернем и обжарим до готовности с другой стороны.
Нежные оладьи из тыквы с манной кашей
Замечательные оладьи с тыквой и манной кашей обязательно понравятся деткам, если подать их с вареньем или натуральным медом к завтраку.
Ингредиенты:
- полтора килограмма тыквенной мякоти
- стакан свежего молока
- пара свежих куриных яиц
- густая манная каша, сваренная из одного стакана крупы
- щепотка соли
- 50 грамм песка сахарного
- сливочное масло для жарки
Рецепт:
- Свежая тыква измельчается при помощи мелкой терки, заливается молоком и ставится тушиться на среднем огне, не более 20 минут.
- Белки взбиваются в крепкую пену. Желтки также взбиваются, но с сахарным песком.
- Готовая тыква остужается до теплого состояния, затем в нее вводятся желтки, взбитые с сахарным песком, соль, манная каша. Все тщательно перемешивается.
- В готовое тесто аккуратно вмешивается пена из желтков.
- Жарятся оладьи до готовности с обеих сторон, на сливочном масле.
Подаются теплые готовые блинчики или оладьи с вареньем, медом или сметаной. От блинчиков фаршированных творожной начинкой и украшенных ягодами не сможет отказаться ни один маленький гурман.
Вегетарианские блинчики из тыквы без яиц
Ингредиенты
- тыква – 500 г;
- мука – 240 г;
- молочная сыворотка – 250 мл;
- сахар – 2-3 стол. ложки;
- семена льна – 2 стол. ложки;
- сода – 0,5 чайн. ложки;
- соль;
- растительное масло – 3 стол. ложки.
Сначала нужно приготовить тыквенное пюре, для чего очищенную и нарезанную кусочками тыкву надо отварить в воде или на пару, а потом потолочь и оставить остывать. Можно откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
В данном рецепте вместо яиц используется отвар из семян льна. Для того, чтобы его приготовить, семена нужно предварительно смолоть в кофемолке. Затем высыпать их в кастрюльку и залить 110 мл воды (6 стол. ложек). Смесь вскипятить, после чего выключить и оставить настаиваться минут на 15-20.
Смешать муку, соль, сахар и соду. Затем к смеси сухих компонентов выложить пюре, налить сыворотку, отвар льняных семян и масло. Всё хорошо перемешать.
Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом, наливая небольшое количество теста в центр сковороды. Жарить удобнее небольшие по размеру блины.
Т.к. блюдо получается не слишком сладкое, то хорошо сочетается с вареньем или мёдом.
Как видите, готовятся блинчики из тыквы (рецепты) быстро и вкусно едятся!
Приятного всем аппетита!
Блины из тыквы на воде
Ингредиенты
- тыква – 600 г;
- сахар – 50 г;
- яйца – 4 шт.;
- вода – 200 мл;
- мука – 200-230 г;
- масло растительное рафинированное – 50 мл;
- соль;
- сода – 0,5 чайн. ложки;
- ванильный сахар – 10 г.
Почистить, порезать и отварить тыкву до мягкости в небольшом количестве воды. После этого откинуть её на дуршлаг, чтобы слить воду, и растолочь в пюре (для этого можно воспользоваться блендером).
Пока пюре остывает, взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, постепенно подливая воду. В итоге должна получиться однородная масса.
К яичной массе добавить остывшее пюре, перемешать и начать постепенно добавлять просеянную муку. Количество муки должно быть таким, чтобы тесто по консистенции напоминало не очень густую сметану.
Добавить соду, погасить её лимонным соком или уксусом, всё перемешать и оставить тесто постоять минут на 10-15.
После этого добавить в тесто растительное масло, всё перемешать и жарить с двух сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Блинчики, фаршированные тыквой и курагой
Тыкву не обязательно добавлять в тесто, из неё можно сделать начинку. Приготовим блинчики, фаршированные тыквой и курагой.
Тесто:
- 1,5 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 3 чайные ложки сахара;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- около 200 гр. муки.
Начинка:
- 150 гр. тыквы;
- 150 гр. кураги;
- 2 столовые ложки сметаны;
- сахар или мед по вкусу.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко и муку. Всыпаем постепенно муку, вымешивая жидкое блинное тесто. Затем добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 15-20.
Готовим начинку. Тыкву натираем на терке, тушим до полной готовности с небольшим количеством воды. Готовую тыкву остужаем. Курагу заливаем кипятком, чтобы она стала мягче. Затем воду сливаем, курагу промываем и обсушиваем. Подготовленные сухофрукты нарезаем «лапшой». Смешиваем курагу с тыквой. Если тыква недостаточно сладкая, добавляем по вкусу сахар или мед.
Выпекаем блинчики, как обычно. Сковороду смазываем маслом, прогреваем. Выпекаем тонкие блинчики, складываем их стопочкой. Выкладываем на каждый блинчик по ложке начинки, заворачиваем блинчик конвертом. Подготовленные полуфабрикаты обжариваем на сковороде, можно запечь их в духовке, выложив на смазанный растительным маслом лист. Готовим до появления легкого «румянца».
Как приготовить блинчики из тыквы рецепт с фото пошагово на кефире
Перед началом готовки надо проверить, имеются ли в наличии все продукты, которые понадобятся для приготовления блинов из тыквы на кефире. Лучше всего взять тыкву сладких сортов. Кефир подойдёт любой жирности. Масло лучше всего использовать рафинированное. При желании в тесто можно будет добавить ванилин или ванильный сахар.
Сначала надо подготовить главный ингредиент – тыкву. Её нужно очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими ломтиками и отварить на пару до мягкости. Это можно сделать в пароварке, в мультиварке или с помощью подставки, которая ставится в кастрюлю. Для приготовления тыквы нужно около 7-10 мин. После того, как тыквенные кусочки станут мягкими, их нужно растолочь в пюре.
Пока готовится тыква, можно начать делать тесто. Для этого надо взбить яйца с кефиром и подсолнечным маслом. В смесь также добавить сахар и соль. Всё хорошо перемешать.
Просеять муку, смешать её с содой и постепенно подсыпать к жидким компонентам.
Всё тщательно перемешать до однородной консистенции. Проще это сделать с помощью миксера. Затем выложить в тесто тыквенное пюре и ещё раз всё перемешать.
Остаётся поджарить блины с тыквой на кефире. Рецепт рекомендует использовать для этого сковороду с толстым дном и, желательно, с антипригарным покрытием. Сковороду с налитым на неё небольшим количеством масла надо хорошенько разогреть и только после этого вылить в её центр половник теста. Когда блин подрумянится снизу, надо перевернуть его и поджарить с другой стороны. Чтобы блинчики легче переворачивались, лучше делать их не слишком большими.
Готовые блины надо сложить стопкой на плоскую тарелку. Подавать их можно со сметаной, вареньем или мёдом. Очень хорошо они сочетаются с ягодами и фруктами (например, яблоками), консервированными в собственном соку.
Как видите, можно приготовить блины из тыквы быстро и просто.
Желаем всем приятного аппетита!
Рецепт с яблоками
Яблоки по вкусу хорошо сочетаются с тыквой. Если вы используете кислые зеленые яблоки, то вкус фруктов немного нейтрализует сладость тыквы. Если вы любите сладкие десерты, то используйте сорт красных яблок.
Продукты:
- 250 грамм пшеничной просеянной муки;
- 400 миллилитров теплого молока;
- два больших яблока;
- 60 гр. тростникового сахара;
- два средних куриных яйца;
- соль;
- 250 гр. тыквы;
- 15 грамм белого сахара;
- 40 гр. мягкого сливочного масла.
Рецепт блинов с тыквой:
- В емкости соединить сахар, добавить яйца, влить молоко. Перемешать.
- Аккуратно всыпать муку.
- Нагреть масло до полужидкой консистенции, добавить в муку. Массу перемешать до пластичной формы.
- Из полученной смеси приготовить блины.
- Фрукты очистить от кожуры, семян и нарезать средними ломтиками.
- Тыкву помыть, удалить твердую кожуру, нарезать квадратиками, поместить в посуду, присыпать тростниковым сахаром, влить воду и готовить 15-20 минут.
- Сваренные кусочки тыквы достать из посуды и оставить остывать.
- В посуду с тыквенным сиропом закинуть пару ложек белого сахара и ломтики яблок. Варить до готовности.
- Когда яблоки сварятся, переложить их в другую емкость остывать.
- Смешать остывшие яблоко и тыкву.
- Начинку поместить в центр пожаренного блина. Закрутить выпечку в рулет.
Блюдо готово, сверху можно полить сиропом или присыпать сахарной пудрой. Также начинку можно не заворачивать, а подавать отдельно в маленькой посуде. Добавьте в начинку немного корицы и меда, для придания десерту яркости вкуса.
