Блины с творогом в духовке на кефире и молоке: рецепт с фото
Ингредиенты
Для теста
- Мука – 1 стакан (100 г.)
- Молоко (обезжиренное) – 1 стакан (200 мл)
- Кефир – 1 стакан (200 мл)
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 40 г.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сода – ¼ ч. л.
Для начинки
- Творог – 200 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Сахар – 2,5 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Время приготовления: 40 минут, из которых 15 минут – готовка в духовке
Выход: 14 – 16 блинов с творогом диаметром 22 см
Как приготовить блины с творогом в духовке
Готовящиеся в духовке блинчики из теста на кефире и молоке фаршированные творогом аппетитным запахом привлекут на кухню всех членов семьи. Кефир придаст блинчикам нежность и воздушность, а молоко – эластичность и молочный привкус. Поможет приготовить нежные и воздушные блины с творогом в духовке рецепт с пошаговыми фото.
Налить в чашу кефир и погасить в нём соду. Добавить к нему молоко, соль, сахар, вбить яйцо и перемешать все ингредиенты. Можно использовать молочные продукты разной жирности в зависимости от того, какие вы желаете блинчики к чаю.
Добавить в жидкую смесь муку и взбить в однородную (без комочков) массу. Чтобы тесто получилось воздушным с пузырьками, взбивать нужно венчиком или миксером на малых оборотах. Масло влить в готовое тесто и перемешать.
Половником наливать тесто на сковороду, равномерно распределяя тесто по поверхности дна наклонным круговым движением. Если блинчики толстоватые, то тесто можно разбавить молоком или водой.
Яйцо для начинки хорошо взбить (не обязательно в тугую пену) и добавить к протёртому с сахаром творогу
Чтобы творожная начинка получилась воздушной, ингредиенты нужно перемешивать осторожно. По желанию добавить изюм, курагу
Блины свёрнутые конвертиком – самая удобная форма для запекания их в духовке. На каждый блин положить 1 столовую ложку начинки.
Уложить блины в противень так, чтобы они не касались друг друга, смазать взбитым яйцом или сливочным маслом и печь при 180 градусах 15 минут. Духовку предварительно разогреть.
Подать к столу запечённые в духовке блины с творогом со сметаной. Приятного аппетита!
