Блины с зеленым луком

Блины с сырной начинкой

Очень вкусный и сытный рецепт, дополнительно запекается в духовке, подаётся в горячем виде. Прекрасное блюдо на масленичную неделю.

Ингредиенты для блинов:

• мука — 1,5 стакана
• молоко — 2,5 стакана
• яйца — 4 шт.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• соль по вкусу

Ингредиенты для сырной начинки:

• сыр твердый — 400 г
• мясной бульон — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• бекон- 200 г
• мука — 2 ст. л.
• лук репчатый — 1 шт.
• сливки 33% — 4 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• перец молотый
• зелень петрушки

Как приготовить блины с сырной начинкой:

1. Яйца растереть с солью, влить в муку.
2. Добавить  молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков.
3. Растопить сливочное масло и охлажденным влить в тесто и снова размешать.
4. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать с двух сторон.

Начинка:

1. Лук с беконом мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Добавить  2 столовые ложки муки и обжаривать ещё несколько минут.
3. Сковородку отставить, охладить.Затем добавить перец, мелко нарезанную зелень петрушки, бульон и молоко и варить 7 минут.
4. Влить сливки, добавить 300 г сыра, размешать, довести до кипения, снять с огня.
5. На блин выложить охлажденную начинку, скатать рулетиком и уложить в смазанную форму для выпекания в духовке.
6. Сверху на бличники разложить кусочки сливочного масла, посыпать оставшимся сыром.
7. Духовку разогреть до 180º и выпекать сырные блинчики 15 минут.

Описание рецепта Сырные блины с зелёным луком:

Ароматные блины с твёрдым сыром и зелёным луком в тесте- вариант для тех, кто больше отдаёт предпочтение несладким блинчикам, чем сладким, десертным. Блины по этому рецепту получаются не слишком тонкими, они не подойдут для фарширования, зато если такой сырный блинчик ещё тёплым смазать сливочным маслом, да свернуть его в трубочку- можно получить колоссальное удовольствие, и не нужно никакой начинки, вся прелесть и так уже находится в тесте! А можно масло заменить на сметану- будет не менее вкусно. То, что блины получатся славными, вы поймёте ещё на стадии жарки- аромат по всей кухне будет стоять просто потрясающий, такой сырно-сливочный, очень приятный и аппетитный. Сыр подойдёт абсолютно любой твёрдый, а количество лука можно корректировать в ту или другую сторону, ориентируясь на собственные предпочтения.

Сырные блины с зелёным луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления невероятно вкусных сырных блинов с зелёным луком нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, твёрдый сыр, зелёный лук, масло подсолнечное рафинированное, молоко, пищевая сода, сахар, соль, сливочное масло для смазывания блинчиков.

Шаг 2:

В миску разбиваем куриное яйцо.

Шаг 3:

Всыпаем сюда же соль и сахар.

Шаг 4:

Перемешиваем яйцо с сахаром и солью, вливаем едва тёплое молоко, перемешиваем смесь ещё раз.

Шаг 5:

Пшеничную муку перемешиваем с содой, всыпаем в молочную смесь.

Шаг 6:

Замешиваем тесто, постепенно вливая оставшееся молоко.

Шаг 7:

В итоге должно получится однородное тесто без комочков блинной консистенции. Добавляем в него нарезанные тонкими колечками предварительно промытые и просушенные перья зелёного лука.

Шаг 8:

Вслед за луком в блинное тесто добавляем натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.

Шаг 9:

Перемешиваем тесто, чтобы лук и натёртый сыр равномерно распределились в нём, вливаем подсолнечное рафинированное масло и ещё раз перемешиваем. Можно приступать к жарке оригинальных блинов.

Шаг 10:

Жарим сырные блины привычным образом с двух сторон на раскалённой и смазанной маслом или салом сковороде небольшого диаметра.

Шаг 11:

Готовые блины сразу со сковороды смазываем сливочным маслом и складываем в аккуратную стопочку.

Шаг 12:

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 15-16 таких сырных блинчика.

Шаг 13:

Подавайте сырные блины с зелёным луком в тёплом виде- вкусно так, что словами этого не передать!

Шаг 14:

Сырные блины с зелёным луком можно подавать с такими добавками, как солёная рыба, красная икра, сметана и другие.
Приятного аппетита!