Блины на кислом молоке
В последнее время очень популярным стало готовить блинчики на кислом молоке. Рецепт приготовления этого блюда мало отличается от рецептов приготовления классических блинов из обычного или пареного молока. Ингредиенты преимущественно остаются теми же — молоко, яйца и мука. В разных вариациях и технологиях используют различные дополнительные ингредиенты, это может быть ванильный сахар для сладких блинов, крахмал и другие компоненты.
Принцип приготовления блинов на кислом молоке чрезвычайно прост и не требует больших затрат времени. Тесто для блинов готовится быстро и легко. Самым сложным процессом приготовления является непосредственная жарка блинчиков. Это блюдо можно готовить с различными начинками, например, мясными, рыбными, овощными, из варенья, джема, сметаны с сахаром. 50 процентов вкуса зависит именно от качества приготовленных блинов, ведь нежные и ароматные блины порадуют своим необычным и уникальным вкусом не только хозяйку, но и ее близких и гостей.
Блины на скисшем молоке яблочные
Невероятно ароматные, вкусные и нежные блинчики с яблоками понравятся всем домашним. Дети же от такого угощения, поданного со сгущенкой, придут в полный восторг!
Ингредиенты:
- Молоко теплое скисшее — 400 мл.
- Мука — 1-1,5 ст.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яблоко большое — 1 шт.
- Ванилин — щепоть.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар всыпают в яйца, растирают, добавляют половину кислого молока. Взбивают.
С яблока снимают кожуру, натирают на мелкоячеистой терке
Важно, чтобы косточки не попали в тесто, поэтому их сразу вынимают из фруктовой кашицы.
Натертое яблочко выкладывают в молочную смесь. Взбивают.
В тесто постепенно вводят просеянную муку, интенсивно перемешивая массу.
В конце замеса добавляют соду и растительное масло
Ещё раз все хорошенько перемешивают.
Сразу приступают к выпечке. Если сделать блины яблочные с какао, добавив 1 ст. л. порошка в тесто при замесе, получится великолепный шоколадный десерт, который приятно и полезно будет съесть за завтраком.
Не менее полезным и вкусным блюдом к завтраку будут блинчики, в которых вовсе нет муки. Готовят такое необычное блюдо с манкой и овсяными хлопьями. Остальные ингредиенты — такие же, как для обычных блинов на кислом молоке. Хлопья и манку замачивают в теплом кисляке на 2 часа, затем замешивают густое тесто. Подают со сметаной, вареньем, медом, медом. Вкусно и очень полезно!
