Дрожжевые блины на прокисшем молоке
В Интернете легко найти огромное количество рецептов блинчиков из различных продуктов. Но многие предпочитают добавлять в тесто дрожжи, чтобы получить красивые пышные блины с кружевным узором и дырочками.
Нам понадобится:
Мука – 300 граммов
Прокисшее молоко – 2 ст.
Вода – 1 ст.
Подсолнечное масло
Яйца – 3 шт.
Дрожжи сухие – 7 граммов
Сахар – 1 ст.л.
Соль
Как готовить:
Во вместительную посуду нужно разбить яйца и вспенить их.
Затем влить масло. Желательно использовать рафинированное без запаха.
Перемешать содержимое миски. После этого следует добавить сухие дрожжи. Для того, чтобы сэкономить время, используйте дрожжи мгновенного действия, чтобы не ждать, пока тесто будет готово.
К массе примешивается кислушка и водичка.
В другую емкость просеивается мука, в которую насыпается соль и сахар. После все высыпается в тесто и хорошенько перемешивается.
Если вы выбрали обыкновенные дрожжи, то получившееся тесто накройте пленкой. Оно должно отстояться минут сорок.
Далее нужно поставить сковороду на плитку и раскалить. Когда сковородка нагрелась, вылить немного теста.
Как только одна сторона станет румяной, дать прожариться другой стороне.
Приятного аппетита!
С дрожжами
- Время: 2 часа 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 305 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Хотите получить блины, напоминающие кружево – добавьте дрожжи! Речь идет не о тех, что используются для выпечки куличей, а о быстродействующих. Пышные дрожжевые изделия – нечто среднее между оладьями или панкейками и классическими тоненькими блинчиками
Важно верно подобрать количество сахара, поскольку дрожжи, размножаясь, поглощают его, и это может уменьшить сладость
Ингредиенты:
- кислое молоко – 257 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- мука – 6 ст. л.;
- дрожжи сухие – 1/2 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Добела разотрите сахар с яйцами. Добавьте щепотку соли.
- Высыпьте дрожжи.
- Аккуратно подкладывайте муку, помешивая.
- Постепенно разбавляйте тесто молоком.
- Уберите смесь в тепло примерно на час, чтобы дрожжи начали работать. Еще раз размешайте.
- Выпекайте на горячей промасленной сковороде.
