Заварные блины на кефире – рецепты

Тоненькие блины на кефире без яиц

Вкусные блинчики получаются и без яиц. Рецепт довольно простой и незатратный.

• кефир – 500 мл.;
• мука – 100 г;
• сахар – 2 ст.ложки;
• пара щепоток соли;
• сода – 0,5 ч.ложки;
• растительное масло – 2-3 ст.ложки.

1. Взбиваем кефир до появления пузырьков.
2. Добавляем в него соду, соль и сахар. Перемешиваем.
3. Постепенно вводим в тесто муку.

Если при заявленном в рецепте количестве муки у вас получается слишком жидкое тесто, то досыпайте муку до тех пор, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.

1. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем на минут 10-15.
2. Перед выпечкой снова размешиваем наше тесто и выпекаем на разогретой сковороде на среднем огне.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь самые вкусные блины на кефире! Такие блинчики можно фаршировать любимыми начинками (только тогда регулируйте количество сахара в рецепте), можно подавать с любимыми соусами, вареньем, сгущенным молоком. Я же предпочитаю горячие блины с холодной сметаной…ммм… объедение!

Похожие рецепты

{“cookieName”:”wBounce”,”isAggressive”:false,”isSitewide”:true,”hesitation”:””,”openAnimation”:false,”exitAnimation”:false,”timer”:””,”sensitivity”:””,”cookieExpire”:”1″,”cookieDomain”:””,”autoFire”:””,”isAnalyticsEnabled”:false}

Блины на кефире: секреты приготовления

По вкусу блины, сделанные на кефире, йогурте или простокваше, получаются даже лучше, чем приготовленные на молоке. Но при работе с кисломолочными продуктами следует придерживаться некоторых рекомендаций:

1. Все ингредиенты, которые используются при приготовлении теста для блинов, должны быть комнатной температуры. Для этого их заранее (за 1 час) нужно достать из холодильника.
2. Готовое тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана, тогда блины не будут рваться и получатся достаточно тонкими и эластичными.
3. Перед тем как наливать тесто на сковороду, нужно дать ему немного постоять на столе (около 30 минут).
4. Если блины получаются недостаточно плотными, следует добавить больше яиц.

Ажурные блины на кефире и молоке

Блины, для приготовления которых используются и кефир, и молоко получаются потрясающе нежными, тающими во рту, с мягким сливочным ароматом. Это очень удачный, проверенный не раз рецепт.

• молоко – 500 мл;
• кефир – 500 мл;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• растительное масло – 2 ст.ложки;
• сода – 1 ч.ложка;
• сахар – 2 ст.ложки;
• пара щепоток соли.

1. Взбиваем яйца.
2. В отдельную емкость выливаем кефир, к нему половину теплого молока. Перемешиваем.
3. В кефирно-молочную смесь добавляем взбитые яйца, сахар, соду и соль. Все взбиваем венчиком или миксером.
4. Просеиваем муку и потихоньку добавляем ее к тесту, постоянно мешая, чтобы не было комков.
5. Затем добавляем вторую часть молока и снова все перемешиваем до получения однородной консистенции.
6. В конце добавляем растительное масло в наше блинное тесто и все снова перемешиваем.
7. Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета на предварительно разогретой сковороде, смазанной маслом.

Обязательно попробуйте испечь блины по этому замечательному рецепту, «блинов комом» точно не будет!