Несладкие блинчики на воде с грибами
Ингредиенты
- вода—0.5л;
- мука—290гр;
- дрожжи сухие—согласно рекомендаций производителя;
- соль—3гр;
- постное масло—40гр;
- шампиньоны-400гр;
- лук-120гр;
- морковка–100гр;
- сахар-5гр;
- перец-1.5гр.
Приготовление
- Смешайте дрожжи со щепоткой сахара, столовой ложкой муки и теплой водой, накройте салфеткой из ткани оставьте в теплом месте на 10 минут, но не ставьте на конфорку.
- Всыпьте поэтапно к опаре муку, помешивайте при этом, посолите, влейте масло, тесто у вас должно быть достаточно жидким и без комков.
- Снова накрыв салфеткой, дайте подойти в тепле полчаса, перемешайте, оставьте на такое же количество времени.
- Поджаривайте блинчики на горячей сковородке с обеих сторон и складывайте не блюдо стопочкой.
- Переберите шампиньоны, сполосните, порежьте.
- Снимите шелуху с лука, помойте его и нашинкуйте.
- Кухонной губкой помойте морковку, почистите ее, натрите на терке.
- Протушите в сковороде с маслом грибы, лук и морковку до готовности, начинка не должна зажариваться, посолите и добавьте немного перца.
- На край блинчика ложкой кладите начинки, заверните до половины, заверните конвертом противоположные стороны и заверните до конца, у вас должен получиться конвертик.
- Аналогичным образом заверните начинку в остальные блинки без яиц.
- Перед подачей дрожжевые блины с начинкой нужно подогреть на сливочном масле в сковородке, немного подрумянивая бока.
Блины без дрожжей на молоке, рецепт
Это самый простой рецепт приготовления бездрожжевых блинов. Они получаются тоненькими, нежными, с небольшим количеством дырочек.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 г
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
- молоко — 400 мл
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1–2 ст. л.
- сода — 1/2 ч. л.
- Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до получения пены.
- Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко.
- Добавляем соду и соль.
- Понемногу добавляем муку, не переставая размешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно напоминать по консистенции негустую сметану.
- В конце замеса вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
- Сковороду нагреваем и наливаем на нее тонким слоем тесто. Смазывать сковороду растительным маслом нужно только перед первым блином.
- Выпекаем блинчики по 25–30 секунд с одной стороны и еще 15–20 секунд — с другой.
