Пышные блинчики на воде и дрожжах
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 гр
- яйца — 3 шт
- молоко — 300 мл
- вода — 200 мл
- дрожжи сухие быстодействующие — 7 гр
- сахар — 60 гр
- подсолнечное масло — 100 мл
- соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
В миске соединяем яйца с сахаром и солью, затем взбиваем до появления пузырьков.
Далее вливаем молоко, всыпаем просеянную муку с дрожжами и перемешиваем, а для того, чтобы не осталось комочков и масса стала однородной добавляем еще кипяченной водички и растительное масло.
Теперь ставим тесто в теплое место, а чтобы ускорить этот процесс я ставлю его на включенную плиту градусов 40 и держу на ней минут 40-50, до того момента пока оно не поднимется. После перемешиваю, даю немного осесть и ставлю повторно на плиту, чтобы тесто еще раз поднялось, но теперь ни в коем случае не перемешиваем, нужно сохранить все пузырьки, которые появились в тесте.
Ставим сковороду на плиту, разогреваем, смазываем маслом и с помощью половника аккуратненько выливаем в нее тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по всей поверхности.
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем и проделываем тоже самое и с другой стороны. И так поступаем с каждым блинчиком.
Подаем готовое блюдо к чаю с любыми начинками, приятного аппетита!
Блины на молоке с 1 яйцом
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарный песок — 35 гр.
- Соли — 5 гр.
- Подсолнечное масло — 50 гр.
- Мука — 200 гр.
Способ приготовления:
1. Достаем молоко из холодильника, выливаем его в глубокую миску, к нему добавляем соль, сахарный песок, яйцо и все взбиваем веничком.
2. Порциями добавляем просеянную муку и все перемешиваем. В конце добавляем подсолнечное рафинированное масло. Тесто должно получится не слишком жидким и не слишком густым.
3. Ставим сковороду на плиту, хорошенько разогреваем ее (для жарки лучше всего подходит блинная сковорода), смазываем маслом.
4. Поварешкой берем небольшое количество теста, выливаем его на середину сковородки и круговыми движениями распределяем по всей поверхности.
5. Обжариваем блин до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим до готовности.
От плиты лучше не отходить, так как процесс жарки очень быстрый. Блюдо готово. Из данного количества ингредиентов получается 12 штучек, вы можете увеличить, только соблюдайте пропорции. Приятного аппетита.
