Рецепт слоеного пирога с начинкой из фарша
Ну и, наверное, самый простой из представленных рецептов- слоеный пирог из блинов с фаршем. Ничего лишнего.
Ингредиенты:
- Блины — 6 штук
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана — 2 ст.л
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление:
1. Фарш обжариваем с луком до готовности. Для этого сначала кладем на разогретую сковороду с растительным маслом мелко нарезанный лук, обжариваем его до золотистости (минуты 3), а затем кладем фарш.
Жарим на среднем огне периодически помешивая. Не забываем добавить соль и другие специи по вкусу и желанию. На жарку уходит около 15-20 минут.
2. На лист фольги, смазанный растительным маслом, выкладываем первый блин.
3. Выкладываем на него фарш и натертый сыр.
4. Кладем сверху новый блин и точно так же обсыпаем его фаршем и сыром. Повторяем тоже самое для всех блинов, кроме самого верхнего. Его мы обмазываем сметаной и посыпаем только сыром.
5. Получившийся пирог отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. За это время сыр расплавится и пирог будет полностью готов. Его останется только порезать и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Вот такие существуют интересные рецепты, которые могут привнести оригинальности обычным блинам с начинкой.
Уверен, хотя бы один вам приглянулся и вы попробуете приготовить его в ближайшее время.
Спасибо за внимание и до новых встреч
Рецепт блинного пирога с мясом
Как мы уже писали, существует много способов приготовить блинные пироги. Рецепты при этом могут сильно отличаться. Но мы слишком сложные рассматривать не будем. Приготовим мясной пирог. Ингредиенты: фарш, например, говяжий – 800 грамм, по одной луковице и морковке, сливки – один стакан, сыр твердый – 100 грамм, масло растительное и сливочное, зелень, перец, соль, готовые блины – 12 штук.
Рецепт приготовления. Лук мелко нарезаем, на терке трем морковку. Затем лук обжариваем до золотистого цвета, засыпаем морковку и еще минут пять готовим. Добавляем фарш, все вместе обжариваем, при этом мясо разбиваем лопаткой, чтобы комков не было.
маслом сливочным
Рецепт блинного пирога с курицей и маринованными грибами
Пирог с курицей и грибами- один из моих самых любимых. Это красиво, вкусно и сытно. Прекрасно подойдет и в качестве обычного обеденного блюда и как один из акцентов праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. л
- Щепотка соли
- Молоко — 350 мл
- Мука — 300 г
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 50 мл
Для начинки:
- Куриное филе — 600 г
- Шампиньоны маринованные — 1 банка
- Лук — 1 шт
- Сметана — 300 г
- Соль,перец — по вкусу
- Зелень петрушки
Приготовление:
1. Готовим тесто. Взбиваем в глубокой миске яйца с сахаром и солью.
2. Вливаем в миску половину приготовленного молока, перемешиваем и насыпаем просеянную муку.
3. Тщательно взбиваем смесь венчиком и, когда все молоко впитается, вливаем вторую его порцию и продолжаем размешивать.
4. Когда тесто замешается до однородной консистенции, вливаем теплую воду и снова размешиваем.
5. Последним ингредиентом в тесте будет растительное масло, которое так же нужно влить и перемешать.
6. Блины готосивм на раскаленной сковороде с растительным маслом, соблюдая все правила выпекания блинов.
Указанных ингредиентов хватает на 10 блинов размера стандартной сковороды 27 см.
7. Когда блинчики будут готовы, перейдем к начинке. Она состоит из вареной курицы (отварим ее заранее), обжаренного лука (который так же нужно приготовить заранее) и маринованных шампиньонов.
8. Все указанные ингредиенты смешиваем вместе и перебиваем блендером до однородной пасты. Перемешиваем пасту со сметаной.
9. Ну а дальше идет простая сборка. На блин мажем начинку, накрываем ее следующим блином и снова кладем начинку. И так пока не кончатся все блины.
10. Края пирога смазываем сметаной, чтобы они не сохли.
11. Украшаем торт зеленью и убираем его в холодильник на 3 часа.
Готово. Приятного аппетита.
Рецепт Блинный пирог с курицей и грибами:
Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту… Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты.
Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку.
Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.
Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло “Олейна”…
Испечь блинчики как обычно… Они получаются тонкими и эластичными.
Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы.
В сковороде разогреть растительное масло “Олейна” и обжарить пару минут лук.
Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.
Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку.
Добавить курицу к грибам и перемешать.
На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет.
Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.
Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.
Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.
На дно формы положить фаршированные блинные рулеты.
Длина рулетов должна совпадать с длиной формы.
Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.
Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.
Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см.
И сплести “решетку” для украшения верха пирога.
Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
Готовый блинный пирог с курицей и грибами немного остудить в форме. Переложить на блюдо и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. От души благодарю за этот замечательный рецепт блинного пирога Светлану (Стелла)!
Ингредиенты для Блинчатый пирог-рулет Гостевой:
Для блинов
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г -
Молоко
—
420 мл -
Яйцо куриное
(крупное)
—
2 шт -
Масло подсолнечное
(ТМ “Олейна”)
—
2 ст. л.
Для начинки
-
Фарш мясной
(говядина+ свинина)
—
400 г -
Лук репчатый
(крупный)
—
1 шт -
Чеснок
—
2 зуб. -
Картофель
—
1 шт -
Масло подсолнечное
(ТМ “Олейна”)
—
70 мл -
Приправа
(для мяса)
—
2 ч. л. -
Соль
(по вкусу)
Для соуса
-
Молоко
(1 стак.=210 мл)
—
2 стак. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л. -
Масло сливочное
—
50 г -
Соль
(по вкусу)
-
Шафран
(по желанию)
—
1 ч. л. -
Приправа
(для мяса)
—
1 ч. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Перец болгарский
(для украшения пирога)
—
1 шт -
Кунжут
(для украшения пирога)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Слоеный пирог из блинов с фаршем и рисом
Какая самая популярная домашняя начинка в фаршированных блинах? Скорее всего, вы ответите, что фарш с рисом и не ошибетесь. Если вам лень их сидеть закатывать в трубочки или конвертики, то сэкономьте силы и время, быстренько «сварганив» слоеный пирог.
Ингредиенты:
- Молоко – 0,5 л.
- Мука – ≈ 1,5 стакана.
- Мясной фарш – 400 гр.
- Вареный рассыпчатый рис – 80-100 гр.
- Яйцо свежее – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сода, соль – по ½ ч. л.
- Молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Пару яиц взбиваем с щепоткой соли до состояния плотной пены. Затем вливаем молоко и растворяем в этом составе сахар. При постоянном движении венчика или ложки к жидкой основе подсыпаем муку и не забываем про соду. Добавляем подсолнечного маслица и оставляем блинное тесто в покое на треть часа.
2. Привычными движениями жарим одинаковые тонкие блины, стараясь их сильно не зажаривать, чтобы потом слишком сухие края не поломались при укладке слоев пирога. Лучше, если они будут нежными, как распаренные листы для лазаньи.
3. Крошим очищенную луковицу небольшими кубиками и сразу же отправляем на разогретое масло в толстостенную сковороду. Через пару минут добавляем мясной фарш и тушим их около 10 минут на среднем огне почти до полной готовности. Высыпаем ранее отваренный рис, перемешиваем, подсаливаем и сдабриваем перчиком. Через минуту отключаем плиту и отставляем на 5-10 минут, чтобы крупа в начинке успела напитаться ароматами и соками.
4. Обмазываем форму внутри маслом и укладываем на нее 4-6 блинчиков так, чтобы они полностью укрыли бортики и даже слегка свешивались с них. По центру кладем еще парочку. А сверху насыпаем половину ривосо-мясной начинки и разравниваем ее ложкой.
5. Накрываем первый слой наполнителя парой-тройкой кругляшей и распределяем поверх них остатки обжаренной массы. Свешенные края заворачиваем на пирог и сверху закрываем еще несколькими блинами.
6. Остается запечь наш вкусный «ленивый» пирог хотя бы четверть часа в духовке при 180 градусах и, после непродолжительного остывания, вынуть из посуды.
Наше творение будет гораздо вкуснее, если подавать его в горячем состоянии и поставить рядом любимые соусы или сметану, чтобы каждый мог выбрать, чем приправить свою порцию.
Приятного аппетита!
Рецепт Блинчатый пирог-рулет Гостевой:
1. Приготовим тесто для блинов.
Яйца смешать с молоком и подсолнечным маслом (2 ст. л.), помешивая, постепенно всыпать просеянную муку. Добавить соль и тщательно перемешать венчиком или миксером.
2. Блины выпекать на раскаленной и смазанной растительным маслом ТМ “Олейна”сковороде. Для первого блина смазываем сковороду маслом, для последующих не мажем, достаточно масла в тесте.
Блинчики выпекаем 9 штук больших (Ф 22) и 6 штук маленьких (Ф 12-14).
3. Для приготовления начинки репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Репчатый лук обжарить в разогретом растительном масле.
4. Добавить мясной фарш, чеснок и тертый на средней терке картофель, приправу для мяса, посолить и тушить до готовности фарша.
Делим приготовленный фарш на 8 частей.
Кладем начинку на большой блинчик и сворачиваем рулетом.
Получаем 8 рулетов.
5. Дно формы (Ф 23-24) застилаем пищевой бумагой или силиконовым ковриком и выкладываем 1 большой блин.
6. Затем по бортам формы раскладываем маленькие блинчики.
7. На дно формы кладем свернутые рулетом блины
8. и покрываем их ровным слоем молочного соуса (2/3 части соуса).
9. Закрываем соус маленькими блинчиками.
10. В оставшийся соус (1/3 часть) добавляем 1 яйцо, хорошо взбиваем, если нужно досаливаем
11. и выкладываем на верх блинного пирога.
Разравниваем, украшаем по желанию и ставим в разогретую духовку до 180 С запекать до румяного цвета.
12. Для приготовления молочного соуса.
Муку обжарить в сливочном масле,
13. затем, непрерывно помешивая, развести ее теплым молоком, добавить по вкусу соль, приправу, шафран и варить помешивая 5—7 минут до получения соуса средней густоты.
14. Готовый пирог-рулет перед подачей к столу нарезать порционными кусками. Получился мягкий с сочной мясной начинкой и молочным соусом пирог.
Приятного аппетита!
