Простые блины на воде

Как приготовить блины на воде

Ингредиенты:

• Вода – 1 л кипяченая
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 2.5 чаш.(250 мл) смотрите сами может понадобиться больше или меньше
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

1.

Для приготовления блинов на воде нам понадобится совсем нехитрый набор продуктов.

2.

Во-первых, нам нужен один литр воды. Ее необходимо брать кипяченую и охлажденную. Это можно сделать заранее.

В небольшую миску вбить четыре куриных яйца, размешать венчиком, но не надо усердствовать. К яйцам добавить соль и сахар, еще раз перемешать.

Теперь в миску большего размера влить один литр воды , вмешать в нее яичную смесь и очень хорошо перемешать.

3.

Муку для блинов на воде надо просеять и постоянно мешая небольшими порциями добавлять ее в миску

Старайтесь, чтобы не образовывалась комков, поэтому очень важно постоянно мешать

Теперь по поводу муки. У меня ушло 2,5 чашки, но это не говорит о том, что у вас уйдет именно это количество муки. Здесь многое зависит от качества вашей муки, категории яиц и т.д. Тесто должно получиться более жидкое, чем то, что мы обычно делаем для оладий. Благодаря этому блинчики получаются тонкими .

Теперь дело осталось за малым – в тесто нужно влить растительное масло, тоже постоянно перемешивая венчиком.

4.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению блинов. Для этого необходимо разогреть сковороду. У меня специальная блинная сковорода, она с антипригарным покрытием, поэтому растительным маслом я ее не смазываю. А вы смотрите по ситуации.

Я люблю тонкие блинчики, поэтому стараюсь как можно меньше вливать в сковороду теста, чуть меньше половины половника. Возвращаем сковороду обратно на огонь и ждем, когда блинчик подрумянится.

5.

Переворачиваем блин. Я это делаю руками, привычка, но можно переворачивать с помощью лопатки или ножа, вилки и т.д.

6.

Как только блин подрумянился с другой стороны, снимаем его со сковороды, укладываем на тарелку и приступаем к другому. И так повторяем, пока не закончится тесто.

Все, теперь можно попробовать то, что у нас получилось, если, конечно, домочадцы не сделают это раньше, ведь они так любят хватать с тарелки горячие блинчики.

Разливаем по кружкам чай или кофе, нарезаем фрукты (в моем случае красные апельсины), так же подойдут любые ягоды, шоколад, сгущенное молоко или варенье, как вам больше нравится.

Написала: Татьяна Пинчук | в категории: Масленица и рецепты блинов, Масленица: рецепты тонких блинчиков со сладкими начинками, Рецепты блинов, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник
03.03.2014

Вам могут понравиться эти рецепты?

• Блины с припеком

• Как замораживать выпечку: блины, пиццу, пирожки, блины с начинкой, пироги

• Как заморозить блины с начинкой

• Постные блины на минеральной воде

• Блины без яиц с бананом и черникой

• Каша «Дружба» на воде в мультиварке

Блинчики, приготовленные по классическому заварному рецепту с кипятком

Любите готовить быстро, легко и вкусно? Тогда сделайте по этой рецептуре, и вы поймете,  то это делается совсем нетрудно. Тем более все традиционные варианты любят все, они восхитительны и ничего лишнего в них не кладется.

Нам понадобится:

• соль — 1 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• молоко — 200 мл
• растительное масло — 4 ст.л
• мука — 2 ст.
• яйцо — 2 шт.
• вода кипяток — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. В миску разбейте два яйца и налейте пол литра молока. Взбейте до красивой пышной массы миксером, после внесите сахар и соль с разрыхлителем. Опять взбейте.

2. Высыпьте через ручное сито два стакана муки и перемешайте венчиком миксера.

3. Тесто получилось густое, как будто вы пекете оладьи, если у вас оно не густое, то добавьте еще муки. Теперь вам нужно вскипятить чайник и влить прям только, что закипевшую воду, чтобы масса хорошо заварилась. При этом необходимо включить миксер и взбивать, а после капните пару ложек растительного масла.

4. Перед выпечкой размешайте смесь поварешкой и начните жарить на сковороде, которую раскалите на среднем огне, смажьте маслом и распределяйте тонким слоем тесто по всей поверхности, делайте круговые движения.

5. Пеките до тех пор, пока не закончится мучная смесь, это увлекательное занятие, а потом вам предстоит их съесть со сметанкой или нафаршировать начинками, например с мясом, икрой или творогом. Приятного аппетита!

Толстые блины на водной основе

Ароматный продукт, куда входят яйца, очень эластичен. В такие блинчики легко добавлять начинку. Если блюдо должно быть сладким, содержание сахара увеличивают.

В угощение входит: 600 мл. воды, 300 г. муки, 3 яйца, ч. ложка соли, ч. ложка соды, 2 или 3 ст. ложки сахара, ст. ложка масла, ч. ложка лимонной кислоты.

Яйца выкладывают в широкую тару для теста и качественно взбалтывают миксером до появления однородного состояния. Затем наливают воду, насыпают сахар и опять взбивают. Блинчики, сделанные из теста с крутой пенкой, выходят пышными и нежными.

В стакан наливают 100 мл. воды и разводят кислоту. В другой таре смешивают муку, соль и соду, подливают туда кислоту, и все мешают с помощью миксера. Настаивают 20 минут. Кладут масло, взбивают и обжаривают.

Нагретую сковороду промазывают маслом и наливают порцию теста. Ожидают, пока оно частично остынет и переворачивают. Раскладывают блинчики на тарелку и мажут маслом, сливочным или подсолнечным. Тогда они не обветрятся и будут иметь сливочный привкус.

Рецепт блинов на воде

Для жарки блинов идеально подходит чугунная сковорода с толстым дном, к которому ничего не прилипает. За неимением таковой лучше всего использовать специальную блинную сковороду с маленькими бортиками и антипригарным или керамическим покрытием.

Как приготовить блины на воде:

1. В миске соедините муку, сахар и соль.
2. Добавьте яйца.
3. Постепенно вливая воду, замесите тесто чуть жиже сметаны.
4. Добавьте масло, вымешайте вилкой или венчиком, пока не избавитесь от комочков.

Сковороду смажьте маслом только перед выпеканием первого блина, потом этого делать не нужно. Разогрейте её на среднем огне. Налейте порцию теста и жарьте до слегка румяного цвета с двух сторон. Отходить от плиты не стоит, блинчики жарятся очень быстро и легко могут подгореть.

Можно пожарить тонкие блинчики на воде с добавлением соды. Какие продукты понадобятся на 4 порции:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Вода – 3 стак.
• Мука – 1 стак.
• Масло растит. – 1 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксус – 1 дес.л.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Масло растительное для жарки.

Взбейте яца с сахаром и солью, влейте воду. По столовой ложке добавляйте муку, продолжая взбивать. Влейте растительное масло и мешайте, пока не исчезнут все комочки. Залейте соду уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

Горячую сковороду смажьте жиром, это удобно делать силиконовой кисточкой.

Налейте порцию теста на сковороду, распределив его ровным слоем. Жарьте до румяности, аккуратно переверните. На 1 блинчик уйдёт не больше двух минут.

Начинять блины нужно, пока они тёплые и гибкие.

Ещё один простой рецепт блинов на воде:

• 500 мл. воды
• 2 стак. муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 1 ст.л. раст.масла или сливочного
• Щепотка ванилина.

В миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте ¼ часть муки, перемешайте, потом влейте ¼ часть воды. И так постепенно введите в тесто всю муку и воду. Этот способ помогает избежать появления комочков, тесто получается однородным.

В конце влейте растительное масло или растопленное сливочное.

На разогретую сковородку налейте ложку масла, вылейте немного теста, быстрыми круговыми движениями распределите его по поверхности дна. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если пережарить, блинчики станут ломкими и непригодными для заворачивания в них начинки.

Как сделать тесто для блинов в бутылке. Делаем на минералке и молоке

Лайфхакеры придумали способ сделать тесто на блины, которое экономит посуду. То ест мыть потом нужно будет меньше. Но при этом несколько сложно всыпать в бутылку все необходимые продукты. Больше всего сложностей доставляет мука. Так что смотрите сами, подходит этот метод лично Вам или нет.

Плюс в том, что можно наколотить сразу большую порцию теста. Часть расходовать сразу, а не использованную заготовку поставить в холодильник. А завтра можно сразу приступать к выпечке.

В бутылке можно приготовить абсолютно блинное тесто по любому рецепту.

Ингредиенты:

• мука — 260-270 гр.
• молоко — 200 мл
• яйцо — 1 шт.
• газированная вода — 300 мл
• сахар — 2 ст.л.
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сода — 1/3 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

1.Возьмите полуторалитровую пластиковую бутылку. Она должна быть чистой и сухой. Через воронку сначала засыпьте сыпучие ингредиенты: соль, сахар, разрыхлитель, соду, муку.

2.Дальше вбейте яйцо и протолкните его обратной стороной ложки.

3.Влейте подсолнечное масло, молоко и газировку комнатной температуры.

4.Плотно закрутите крышку и энергично потрясите бутылку, чтобы все компоненты хорошо перемешались. Пусть это будет для Вас фитнес минуткой.

5.Оставьте готовое тесто постоять 20 минут, еще раз его взболтайте и можно выпекать блинчики.

6.Смажьте горячую сковороду маслом и налейте тесто прямо из бутылки, покрутите кухонный девайс, чтобы заготовка растеклась по всему дну.

7.Выпекайте на среднем огне до готовности с двух сторон.

Классические тонкие блины на воде

Популярный масленичный вариант многих хозяюшек. Этот рецепт из детства известен с давних времен. Чтобы сделать вкуснейшие блинчики, нужно заготовить: яйца (3 штуки), половину ч. ложки соли, ст. ложку сахара, 3 стакана воды, 2 стакана муки, 2 или 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Сделать обыкновенные тонкие лепешки не сложно. Первым делом яйца вбивают в посудину для теста. Потом выливают воду, насыпают соль и миксером доводят компоненты до состояния воздушной пены. После кладут муку и масло, опять взбивают смесь до однородной массы, чтобы не было комочков.

Разогревают сковороду для блинов. Мажут ее дно маслом. Это делают 1 раз, поскольку данный компонент есть в тесте, и блины не прилипнут.

На горячую посудину выливают смесь из половника, чтобы все дно было закрыто. Помещают на умеренный огонь на 2-3 минуты. Поджаривают со всех сторон. Следят за готовностью блинчиков: если они румяные и не рвутся – все готово.

Если блины разрываются, можно положить в тесто дополнительную горсть муки и одно яйцо. В случае прилипания при жарке – ложку масла.

https://youtube.com/watch?v=4Z04XPaSA0Y

Популярные начинки для блинов

Тонкие и пышные, с яйцами и без, они гораздо вкуснее с разными добавками, сладкими и солеными. Приведем примеры рецептов самых вкусных начинок.

Банановая

70 г. растопленного сливочного масла взбивают с сахаром. Разминают 3 банана. Выжимают сок лимона и добавляют в смесь бананов и взбитого воздушного масла. Массу выкладывают на поверхность блинчика. Можно свернуть его квадратиком, трубочкой или треугольником.

Яблочно-коричная

Яблоки отделяют от сердцевины и чистят от кожицы, кладут в кастрюлю. Заливают их водой, накрывают крышкой и держат на огне 10 минут. Насыпают сахар и корицу по вкусу. Начинку перемешивают и тушат около 3 минут. Затем остужают ее и распределяют по блинчикам.

Творожно-лимонная

300 г. творога взбивают, маленькими порциями добавляют к нему сметану, сливки, сахар по вкусу. Половинку лимонной цедры натирают и смешивают с творожной массой. Пробуют смесь на вкус. Если она не кислая, намазывают на блины.

А что добавляют в несладкое блюдо?

Мясо

0,5 кг. вареного мяса трут в мясорубке или блендере. Мелко рубят луковицу и обжаривают на сковороде. Кладут ее в фарш, размешивают, добавляют соль и перец по вкус. В начинку также можно положить жареные грибы и сметану. Затем кладут ее на блинчик и сворачивают по своему усмотрению.

Красная рыба

Довольно редкая начинка, поскольку слабосоленую форель или семгу найти трудно. Рыбу чистят от чешуи и костей, делят на длинные полосочки. Мелко режут укроп и смешивают с рыбой. На блинчики намазывают сначала небольшой слой сливочного масла, а затем кладут начинку. Заворачивают угощение трубочкой.

Вместо масла можно использовать сыр, а сверху рыбы класть свежий огурец.

Печень

0,5 кг. продукта крупно режут и тушат, залив кипящей водой, добавив перец и лавровый лист. Мелко режут морковь, шинкуют луковицу и обжаривают эти овощи. Печенку пропускают через мясорубку и смешивают с зажаркой. Добавляют соль, перец, и укладывают начинку на блинчики.

Инвентарь:

Миска,
Миксер,
Ложка,
Половник,
Венчик,
Нож,
Сковорода,
Кухонная плита,
Деревянная лопатка,
Сервировочная тарелка

Шаг 1: готовим тесто.

Выливаем в миску холодную, кипяченую воду. Яйца слегка взбиваем венчиком. В воду добавляем соль, сахар, яйца и муку.
Получившиеся тесто надо взбивать миксером для того, чтобы вся мука растворилась и не образовывала комочки. Вы также можете взбивать вручную венчиком, но тогда необходимо в муку разбить яйца, добавить соль, сахар, а затем постепенно добавить воду, тщательно перемешивая. Следите за тем, чтобы комочки из муки не образовывались. В полученное тесто добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем ложкой. Тесто должно получиться очень жидким, как жидкая сметана.

Шаг 2: готовим блины.

Блины жарьте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Сковороду предварительно смазываете растительным маслом. Черпайте тесто половником и равномерно разливайте его на сковороду. Обжаривайте каждый блин с двух сторон около двух минут.

Шаг 4: подаем блины на воде.

Готовые блины смазывайте сливочным маслом и выкладывайте стопкой на сервировочную тарелку. Подавайте блины горячими вместе с вареньем, сметаной или медом.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Для приготовления блинов больше всего подходит чугунная сковорода.

– – Если вы соблюдаете пост, то можно испечь блины по этому рецепту без яиц.

– – Если белки и желтки яиц взбить отдельно, а потом смешать, тесто получиться более нежным, а блины будут вкуснее.

– – Вместо воды модно использовать минеральную воду с газом.

– – Смазывать сковороду можно кусочком сала.

Ржаные блины на газированной воде без яиц видео-рецепт

Ржаную муку мы чаще всего встречаем только в качестве хлеба. А зря. Из нее можно делать прекрасную выпечку. Конечно, она не будет такой белой, тонкой и мягкой, как исключительно из пшеничной муки высшего сорта. Но зато пользы будет намного больше.

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления постных блинов с добавлением ржаной муки. Ее можно еще заменить гречневой или овсяной. Тоже будет хорошо.

Напишу, что же понадобится для приготовления, а сам процесс посмотрите наглядно.

Ингредиенты:

• ржаная мука — 50 гр.
• пшеничная мука — 50 гр.
• газированная вода — 250 мл
• растительное масло — 2 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — щепотка

Вот такие разные могут быть блины на воде. И если раньше Вы не пекли ничего подобного, то самое время начать экспериментировать. Напишите, какой рецепт приглянулся больше остальных. И пишите, какие рецепты хотите видеть на блоге.

Все о дрожжевых блинах читайте здесь. И до встречи в следующей статье!

Вкусные ажурные блины на воде с содой

Ажурные блинчики отличный вариант праздничного стола. Для приготовления таких блинов можно использовать обычную пластиковую бутылку. Для этого готовое тесто вливаете в чистую бутылку, слегка закрываете крышку и при надавливании на нее тесто вытекает тонкой струйкой. Вот тогда в Вас должно проснуться творчество.

Держите бутылку прямо над раскаленной сковородой и надавливая на нее можно рисовать разные узоры

Нам потребуется:

• вода кипяченная остывшая — 2 ст
• яйцо куриное — 1 шт
• соль — 1/3 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• сода — 1/2 ч.л
• мука — 200-250 гр
• уксус — немного чтобы погасить соду
• масло подсолнечное — 2 ст.л

Приготовление:

Вливаем воду в глубокую чашу, добавляем яйцо, соль и сахар, все тщательно перемешиваем

• В подготовленную массу вводим муку и взбиваем наше тесто при помощи миксера или венчика. Взбивайте хорошо чтобы не осталось комочков
• В готовое замешанное тесто добавляем соду гашенную уксусом и еще раз перемешиваем, в конце вводим 2 ст.л растительного масла

Тесто готово, можно начинать обжаривать наши блинчики с двух сторон до золотистого цвета примерно с каждой стороны по 1-2 мин

Безусловно эти блины не только вкусные, но получаются очень ажурными и красивыми. Если Вы решили испечь их какой либо не стандартной, но очень оригинальной формы при помощи пластиковой бутылки. Посыпьте готовые блины сахарной пудрой, это придаст им некую романтику.

Как правильно заворачивать блины

Угощение подают в разной форме не только для красоты, а поскольку внутри находится начинка, которая может выпасть или вытечь.

Если наполнитель жидкий, например, джем, сметана или мед, блинчик складывают треугольником (2 раза пополам) или скручивают трубочкой. То же самое касается икры.

Блин, свернутый треугольником, может быть и пустым. Его удобно макать в жидкий десерт (варенье, мед).

Если начинка держит форму, блинчик складывают конвертиком, двойным треугольником или двойной трубочкой. Он должен быть зажарен с двух сторон, тогда блюдо будет смотреться красивым и румяным.

Блин, смазанный вареньем или сгущенкой, можно свернуть по кругу, как бумажный кулек. Получится конус.

Блинчики на водной основе хороши тем, что содержат мало калорий. Поэтому их могут себе позволить даже люди, придерживающиеся диеты и здорового питания. Приятного аппетита!

Быстрые заварные блинчики на воде с кипятком

Я очень люблю заварные блины, ведь они получаются прям очень нежными, тающими во рту. Готовятся просто молниеносно. Удивите своих родных таким вкусным завтраком, который придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день!

Нам понадобятся:

• кипяток – 500 мл;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2-3 ст.ложки;
• соль – щепотка;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Сахар смешиваем с яйцами до его полного растворения.

2. Затем вливаем горячую воду, перемешиваем и начинаем вводить частями муку. Также не забываем про соль. Все тщательно смешиваем. Тесто должно быть жидким.

3. Растительное масло можно добавить прям в тесто, для это влейте в него 2-3 ст.ложки. Либо можно смазывать им сковороду каждый раз, когда блинчики начнут прилипать.

Жарим на горячей сковороде, быстро распределяя по ней тесто. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом. Зовем всех в столу на чаепитие!