Блины на майонезе

Блины на майонезе и яйцах лучшие рецепты

Семейный завтрак будет не только питательным, но еще и интересным, если активизировать при его приготовлении свою кулинарную фантазию.

Например, если слегка наскучившие блины сделать по оригинальному рецепту – на майонезе и яйцах, «забыв» положить муку, получится очень нежное и легкое угощение.

Ребятня, которая упрямо отказывается от омлетов и глазуний, придет от него в восторг, да и взрослые члены семейства непременно попросят добавки.

Главный ингредиент сегодняшнего блюда – яйца. Они должны быть непременно свежими и желательно – домашними. От этого зависит не только внешний вид блинчиков, но и их вкус. Сельский продукт придаст им сытность и аромат, который можно усилить майонезным соусом собственного приготовления.

Если же нет желания или времени возиться с ним, можно использовать и магазинный продукт. Брать в таком случае стоит вариант пожирнее – в нем на порядок меньше «химии».

Пошаговый рецепт приготовления

На приготовление таких блинчиков нужно всего несколько минут. К ним предлагаем начинку из тертого твердого сыра и рубленых оливок с зеленью. А можно, не мудрствуя лукаво, завернуть в них вареную курятину с тушеными луком и морковкой.

1. В широкую и глубокую миску один за другим вбиваем яйца, немного взбалтываем, чтобы смешать белки с желтками до однородности.
2. К блинной основе добавим майонез. Чтобы перемешать массу, лучше всего воспользоваться миксером. Взбиваем до появления пенки.
3. Далее останется только присолить и сдобрить наше яичное «тесто» смесью прованских трав.
4. Выпекать изделия начинаем, когда дно сковороды хорошенько разогреется. Наливая на него порцию теста, сразу же убавляем огонь, чтобы блинцы пропекались, не пригорая.

Как испечь вкусные блины с майонеза и яйца

• При необходимости, можно снизить калорийность угощения, просто заменив майонез таким же количеством йогурта (без наполнителей);
• Если прованского набора ароматных трав нет, можно использовать итальянский сбор или свои любимые специи;
• Для придания «тесту» легкой пикантности предлагаем положить в него немного готовой или сухой горчицы (по вкусу);
• Солить тестовую основу лучше после добавления майонезного соуса;
• Чтобы закусочные блинчики на майонезе и домашних яйцах не приставали и легко переворачивались, дно сковороды нужно смазывать маслом (всего пара капель под блинчик);
• Лучше всего выпекать изделия на блиннице диаметром 15-18 см – небольшие блины и переворачивать легко, и можно потом сворачивать их рулетом и заполнять любимыми продуктами. Еще один вариант – печь небольшие оладушки и класть начинку сверху.

Или воспользуйтесь некоторыми секретами хозяек со стажем.

Прежде, чем завернуть в блинчики наполнитель, нужно слегка их охладить, чтоб они приобрели необходимую эластичность. Если же начинки не предполагается, блины «с пылу, с жару» можно присыпать мелко потертым сыром – получится очень сытно и аппетитно!

Сладкие блинчики на майонезе и яйцах с творожной начинкой

Сладкоежки обязательно оценят этот вариант майонезных блинцов. Они получатся более плотной консистенции. Муку можно заменить таким количеством крахмала. Их предлагаем  заполнить творожной массой и подать в качестве сытного десерта.

Блины на майонезе без яиц и молока

Из глубины веков пришла к нам такая выпечка как блины. Каждая уважающая себя хозяюшка умеет печь блины и угощать ими собравшихся не только на праздничных гуляниях, но и в будничные дни.

Самой собой разумеется, что в каждом доме есть свой любимый и почитаемый рецепт блинов, который передается из поколения в поколение.

В принципе, процесс замеса теста для блинков практически во всех рецептах схож, но присутствуют и свои гастрономические «нюансы».

Мы для вас подготовили рецепт блинов на майонезе, которые разнообразят ваше меню. Сразу отметим, что наши блины на майонезе будут без молока, но вкус их выходит изумительными. По структуре блины на майонезе и яйцах выходят тонкими, поэтому они подойдут для фаршировки.

История блюда

Блины, которые представляют собой тонкие лепешки золотистого цвета, являются вкусной закуской, которую почитают во всем мире.

Выпечка считается исконно русской, хотя и другие национальности имеют множество рецептов выпечки блинов.

Кстати, сегодня многие хозяюшки используют при замесе теста соду. Такой прием применялся исключительно в Европе, у нас всегда брали дрожжи. В прошлом считалось, что если девушка на Руси, которая легко справляется с выпечкой блинов, может смело выходить замуж и становиться матерью. Сегодня и мужчины могут печь блины.

Ингредиенты:

• Мука (у нас – высшего сорта, пшеничная) – 1 стакан с горочкой;
• Сахарный песок – пару суповых ложек;
• Соль – половина чайной ложки;
• Майонез (использовать можно любой) – 3 суповые ложки;
• Вода (прокипяченная, теплая) – 2 стакана;
• Масло растительное (у нас – подсолнечное) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Итак, давайте приступим к выпечке блинов на майонезе – самый простой и вкусный рецепт поможет справиться вам с кулинарной задачей на отлично. Знакомимся с продуктами, которые будут нам нужны. В принципе, набор ингредиентов стандартный, и можно сказать – бюджетный. Как можно заметить, все требуемые продукты всегда есть у нас в наличии. Заранее прокипятите воду, чтобы к моменту готовки блинного теста она остыла, стала теплой. Майонез можно взять любой

Уделите внимание при подготовке и кухонной утвари. Нам потребуется глубокая, удобная для замеса блинного теста, емкость; венчик или миксер; половник и сковородка; лопаточка для переворачивания готовых блинков.

Подготавливаем ингредиенты и посуду

Все необходимое подготовлено

Начинаем готовить вкусные блины на майонезе с того, что в емкость разбиваем быстрым движением ножа по скорлупке куриные яйца (или действуем, как вам сподручнее). К куриным яйцам засыпаем сахарок в указанном количестве, кидаем щепотку соленой специи.Яйца солим, добавляем сахарный песок

К содержимому в миске перекладываем отмеренную норму майонеза.Добавляем майонез к ингредиентам

На данном кулинарном шаге вооружаемся венчиком или миксером, ведь нам продукты, находящиеся в миске, следует хорошенько взбить.Ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком

У нас вышла смесь, в которую следует теперь влить прокипяченную воду (в теплом состоянии!). Ингредиенты сразу перемешиваем венчиком.Вливаем воду в миску, перемешиваем

Продолжаем готовить блины на майонезе по рецепту и переходим к добавлению муки в получившуюся смесь. Муку лучше просеивать небольшими частями.Порциями всыпаем просеянную муку

Ингредиенты перемешиваем, тесто для блинчиков должно выйти без единого комочка. И еще в тесто доливаем растительное масло, перемешиваем.В готовое блинное тесто вливаем маслице

Оптимально прогреваем сковородку. По ее поверхности проходимся промасленной кистью. Зачерпываем половником тесто и равномерно его распределяем по поверхности сковороды. Начинаем жарку блинчиков обычным способом.Жарим вкусные блины

Сытные блинки на майонезе готовы!Угощаемся на здоровье!

Готовые блинчики.Приятного аппетита

Польза блюда

Мы приготовили сытные блины с использованием майонеза.

Конечно же, в таком блюде количество калорий зашкаливает, но если знать меру, то можно без вреда для своего здоровья насладиться аппетитной выпечкой со сковороды.

Сократить количество калорий в наших блинчиках можно, если заменить обычный майонез на постный и отказаться от яиц. Такие блины на постном майонезе без яиц тоже придутся многим по вкусу.

Вот какая приятная и аппетитная стопочка блинков у нас вышла. Поскольку блинки тонкие, то вполне можно использовать их для фарширования любимыми начинками. Можно разнообразить подачу блинов на майонезе вареньем, джемом, медом. Рекомендуется также такую выпечку, сняв со сковороды, смазать растопленным сливочным маслом.

Рецепт 7: ажурные блины на майонезе без молока

Вкусные блинчики — визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

• Мука пшеничная — 250 г
• Яйца — 2 шт.(125 г)
• Майонез — 45 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 10 г
• или ванилин — 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки + 1 ч. ложка (для жарки)
• Вода — 0,5 л

Перед тем как приготовить ажурные блинчики на майонезе, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вскипятите 0,5 литра воды и охладите до температуры примерно 30-35 градусов.

Соедините яйца и майонез, тщательно смешайте венчиком до получения однородной массы.

К яичной смеси добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.

Туда же влейте подготовленную кипячёную воду. Вода на момент добавления к остальным ингредиентам должна быть чуть тёплой.

Пшеничную муку просейте и небольшими порциями добавьте к жидким ингредиентам, перемешивая венчиком. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков. Если крошечные комочки муки или майонеза всё же присутствуют, тесто можно процедить через сито.

Влейте в тесто растительное масло.

Ещё раз тщательно перемешайте. Блинное тесто готово. Настаивать это тесто нет необходимости, можно сразу приступать к жарке блинчиков.

Разогрейте блинную или обычную антипригарную сковороду на среднем огне. Кисточкой смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, а затем промокните дно сковороды бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался лишь тонкий слой масла. Слегка увеличьте огонь и прогрейте сковороду ещё 30-40 секунд.

Перемешайте тесто и зачерпните небольшую порцию (объёмом 4-5 ст. ложек для сковороды диаметром 24 см). Вылейте порцию теста на дно раскаленной сковороды. Слегка наклонив сковороду, распределите тесто тонким ровным слоем. Поверхность получившегося блинчика должна сразу покрыться множеством мелких пузырьков. Если этого не произошло, сковорода недостаточно горячая, огонь нужно ещё немного увеличить.

Обжарьте блинчик до золотистого цвета, примерно 25-30 секунд с одной стороны. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте ещё примерно 20 секунд.

Переложите готовый блинчик на тарелку. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто, прежде чем зачерпнуть новую порцию!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 ажурных блинчиков диаметром 17,5 см, общим весом примерно 760 г.

Подавайте блинчики горячими со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сладким сиропом, мёдом или сладкой начинкой по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Рецепт блинов на майонезе

Для приготовления такого блюда не потребуется сверхъестественных умений в кулинарии, при этом набор продуктов также прост и доступен. Чаще всего все ингредиенты можно встретить в холодильнике, и дополнительный поход в магазин не потребуется.

Список продуктов:

1. Два куриных яйца.
2. Пара столовых ложек майонеза.
3. Сахар – по вкусу, но чаще две ложки.
4. Соль – также по вкусу, рекомендуется 0,5 чайной ложки.
5. Разрыхлитель.
6. Растительное масло.
7. Обычная кипяченая вода – пол-литра.
8. Мука – около 10 столовых ложек.

Рецепт блинов на майонезе пошагово:

1. В глубокую емкость разбиваются яйца, к которым сразу же добавляется приготовленный майонез. Все тщательно перемешивается.
2. Не переставая помешивать смесь, необходимо добавить сахар, соль и разрыхлитель.
3. Следующим этапом постепенно вливается вода. Тесто необходимо постоянно размешивать до однородности.
4. Муку необходимо предварительно просеять, что позволит ей насытиться кислородом. После чего ее добавляют в тесто, но не все количество за раз, а постепенно. Каждую порцию тщательно вмешивают, консистенция должна быть однородной и в меру жидкой.
5. Рекомендуется также добавить в тесто пару столовых ложек растительного масла. Все тщательно перемешать.
6. Блины выпекаются на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла. С каждой стороны блин печется около 1-2 минут, до образования румяного цвета.

Готовые блинчики складываются стопкой и подаются к столу.

Рецепт блинов на майонезе позволяет приготовить знакомое блюдо в неожиданной вариации. Цвет таких блинчиков отличается особенной золотистостью. Вкус также несколько отличается от привычных вариаций. С чем кушать готовое блюдо – это выбор каждого, все зависит от вкусовых предпочтений. Не стоит ограничивать свои кулинарные фантазии.

История блинов

История появления блинов уводит нас далеко-далеко в прошлое. Считается, что это блюдо в различных вариациях готовилось среди самых древних народов. Практически в каждой нации можно найти вариации на тему приготовления блинов. Конечно, название блюда может отличаться, но суть и вкус спутать будет сложно. Сегодня приготовление блинов происходит на сковороде, но ранее для этого использовались печи. Не зря мы чаще употребляем выражение «печь блины», а не «жарить».

Для приготовления такого лакомства используют различные рецепты, отдельную популярность приобрели блины с начинками. Кулинария не стоит на месте и всегда оставляет место для фантазии и экспериментов.

Сладкие блинчики на майонезе и яйцах с творожной начинкой

Сладкоежки обязательно оценят этот вариант майонезных блинцов. Они получатся более плотной консистенции. Муку можно заменить таким количеством крахмала. Их предлагаем заполнить творожной массой и подать в качестве сытного десерта.

• Яйцо куриное (крупное) – 3 шт.;
• Майонез – 2,5 ст.л.;
• Газированная вода минеральная – 1,3 ст.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Крахмал из картофеля– 1 ст.л.;
• Мука (в/с) – 4 ст.л.;
• Содовый разрыхлитель – ½ ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Масло из зерен подсолнечника – 2 ст.л.
• Творог мягкий – 300 г;
• Корица в порошке – ¼ ч.л.;
• Сахар – 1 ч.л.

Как дома приготовить сладкие блинчики с майонезом

Превратив с помощью миксера или вручную яйца, соль и сахар в пенный «гоголь-моголь», добавляем в него последовательно муку, содовый разрыхлитель и крахмал. Все это нужно перемешать вилкой, что поможет избежать комковатости.

В конце разводим густоватое тесто водой, вливая ее постепенно. Пока блинная основа будет «отдыхать» с четверть часа, смешаем творог с корицей и сахаром.

Жарим блинцы на разогретой и смазанной маслом сковороде. Если его добавить в тесто, смазать сковороду нужно будет только под первые 1-2 изделия.

Остывшие блинчики наполняем начинкой и заворачиваем конвертиком или трубочкой. Если они получатся слишком большими, их можно перерезать пополам. Для творческого подхода предлагаем различные виды подачи блинов.

Как красиво подать блины

Вкусный завтрак не только заряжает энергией, но и дарит хорошее настроение. Оно станет еще лучше, если к любимому утреннему чаю или латте подать легкие блины на майонезе и яйцах, приготовленные по-домашнему с любовью. В утреннюю пору их можно съесть на несколько штук больше, чем в обед или на ужин, не опасаясь за фигуру – напряженный рабочий график «съест» лишние калории.

Как приготовить блины на майонезе по пошаговому рецепту с фото

2-3 порции

40 минут

195 ккал

5/5 (1)

Иногда привычные и проверенные рецепты слегка надоедают. Что делать, если хочется испробовать чего-то нового, а на полке холодильника как раз нашлась открытая пачка майонеза? Конечно же, приготовить блинчики, и именно на майонезе.

Рецепт блинов на майонезе и яйцах без молока

Инвентарь: большая миска, венчик или миксер, лопатка, половник, сковорода, мерный стакан.

1. Вбить в миску 2 яйца, добавить 2 столовые ложки майонеза.
2. Все перемешать миксером или венчиком до однородности.
3. Добавить 1-2 столовые ложки сахара, по половине чайной ложки соли, ванилина и разрыхлителя.
4. Влить 500 мл воды. Снова все взбить до однородности.
5. Продолжая взбивать, всыпать в миску 10 столовых ложек муки.
6. В готовое тесто влить 3 столовые ложки масла, все перемешать.
7. Разогреть сковороду и испечь все блины. Тесто получается очень жидким, распределяется по сковороде тонким слоем, так что блинчики получаются тонкими и румяными.
8. Подавать сразу после обжаривания с любимыми соусами и домашней сметанкой.

Майонез – неожиданный ингредиент для блинов, но знатоки утверждают: только он придает блинчикам такую румяную корочку. Испробовать рецепт стоит хотя бы ради того, чтобы убедиться: да, и такое возможно.

Блины на майонезе можно приготовить и без яиц. Секрет в том, что в рецепте соуса уже есть яичный порошок. Просто количество майонеза в базовом рецепте нужно увеличить до 200 мл.

Тонкости приготовления

Готовые блины с начинкой или без удобно замораживать. Из них готовят салаты: сворачивают трубочкой, нарезают тонкими полосками и смешивают с другими ингредиентами. А на юге Германии из нарезанных блинов готовят суп. Но пальму первенства все же не уступают блины с начинкой.

Сладкие начинки радуют своим разнообразием:

• Самая популярная сладкая начинка – творожная. Для нее творог (желательно домашний) смешивают с сырым яйцом, щепоткой соли и сахаром. В качестве дополнения используют распаренный изюм, курагу, финики, ванильный сахар, цедру апельсина.
• Варенье для начинки лучше использовать густое. Если оно все же жидковато – прокипятить его с ложкой разведенного крахмала.
• Для шоколадной начинки понадобится плитка черного шоколада, кукурузные хлопья, свежие или консервированные фрукты. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ягоды, фрукты, хлопья и все перемешать. Фаршированные шоколадом блины лучше завернуть трубочкой – так они выглядят наиболее эффектно.
• Яблочная начинка готовится из печеных яблок. Яблоки нарезать дольками и запечь вместе с кожурой. Все измельчить погружным блендером и добавить сахарную пудру, нарубленные орехи, ванилин. Пектин в яблоках не позволит начинке растечься, по консистенции она будет напоминать нежное суфле.
• Для маковой начинки мак запарить кипятком или горячим молоком и разбить в кофемолке до состояния кашицы. Добавить сахарную пудру, цукаты, цедру апельсина, орехи.
• Для того, чтобы приготовить начинку из вареной сгущенки, нужно просто открыть банку. А в качестве приятного и весьма неожиданного дополнения – плеснуть в качестве соуса немного яичного или сливочного ликера Бейлиз или Старый Таллин. Тоже весьма неплохое сочетание, знаете ли.

Соленые начинки

Не могут не радовать и варианты несладких дополнений к блинам:

• отварное мясо (курица, говядина, индюшатина) с луком;
• соленая семга с сыром Филадельфия;
• соленый лосось с укропом;
• отварные яйца с зеленым луком;
• соленый творог с укропом;
• печеночный паштет;
• натертый плавленый сыр с чесноком;
• рыбные консервы с рисом или с отварным яйцом;

• ливер с луком;
• нарезанная колбаса с твердым сыром;
• грибы с сыром или с картошкой;
• сливочный сыр с отварным шпинатом;
• сыр Горгонзолла с томатами;
• сливочный сыр Маскарпоне с натертым хреном;
• тушеная капуста с грибами или без них.

Любители пряностей тоже не остаются обделенными этим блюдом. Куркуму, паприку, тмин, гранулированный чеснок, мускатный орех, пряные сушеные травы добавляют прямо в тесто.

Начинки для таких блинов чаще нейтральные: сыры Моцарелла или Сулугуни. Пряными дополнениям к начинке выступают молотая гвоздика или имбирь, добавленные в творог.

Как особый деликатес, вместе с блинами подают груши, тушеные в вине с пряностями.

Надеемся, что блины на майонезе по моему рецепту вы приготовите даже в том случае, если не признаете этот соус для салатов