Пирог из блинчиков с сыром и свининой в мультиварке

Описание рецепта

Блинчики с фаршем – замечательное блюдо русской кухни. Сытные, вкусные блинчики, фаршированные мясом, можно подавать на завтрак, на обед и на ужин. Очень удобно брать их на работу в качестве перекуса, на пикник или даже давать детям в школу. Они хороши горячими и холодными, с чашкой крепкого кофе и с тарелкой горячего супа.

Но самое главное, чем хороши блинчики с фаршем, так это тем, что их можно наготовить целую гору (или полную кастрюлю) и есть хоть три дня, разогревая их в мультиварке или подавая холодными. Они хороши в любом виде – совершенно не надоедают. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит.

Кстати, если вы с семьей, к примеру, отдыхаете на море, и у вас нет газовой плиты, то вполне можно нажарить блинов в мультиварке. Но, конечно, хорошие тонкие блины лучше всего жарить на сковороде, а еще лучше – на специальной блинной сковородке с низкими бортиками. Если у вас такой еще нет – советую приобрести (а заодно и силиконовую кисточку, чтобы смазывать маслом сковородку), тогда это блюдо станет частым гостем в вашем меню. А мультиваркой я пользуюсь, чтобы разогревать блинчики с фаршем – нет ничего удобнее!

Как пожарить тонкие блинчики в мультиварке

Ингредиенты на 10-13 блинов:

• яйца – 2 шт.
• мука пшеничная – 3 мультистакана
• сахар – 2 ст.л.
• молоко – 3 мультистакана
• сода – 1/2 ч.л.
• уксус – 1/3 ч.л.
• растительное масло для теста – 1 ст.л.
• растительное масло для жарки – 2-3 ст.л.

На днях мною вместе с помощницей мультиваркой Поларис 0517AD был проведен кулинарный эксперимент – блинчики. Они самые – тонкие блины в мультиварке. Возможно, многих озадачит такой подход к блинчикам, но все прошло удачно и относительно быстро. Тесто для блинов было приготовлено по моему давно проверенному традиционному рецепту, которым сегодня я делюсь с читателями vmultivarkah.ru. В него был добавлен тайный ингредиент – гашеная сода уксусом. Я часто жарю на его основе тоненькие блинчики на сковороде. Они получаются пористыми, в мелкую дырочку. А вот в мультиварке жарила первый раз. Блины получились не такие тонкие, как на сковородке, и без дырочек. Однако, они вышли более пышными, румяными и мягонькими. И, как показала практика, в таком виде они больше понравились моим домочадцам, так как улетали в считанные секунды с тарелки.

К таким тонким блинчикам в мультиварке допускается приготовить массу всевозможных сладких или соленых начинок. Печень, мясо, творог, джемы, ягоды, фрукты – можно перечислять очень долго. Самое главное, что с этими ингредиентами из блинчиков есть возможность сделать сытное блюдо, закуску либо бесподобный десерт.

Момент, на который стоит обратить внимание – это как нужно жарить блины в мультиварке. Это не слишком удобно, так как чаша у мультиварки глубокая и имеет не плоское дно

Поначалу надо будет приспособиться – ловко разливать тесто по дну чаши и не менее ловко их переворачивать. Возможно, пару блинчиков выйдут неправильной формы. Но приловчившись, процесс жарки будет проходить очень быстро. Этот рецепт вам может пригодиться в тот момент, когда не будет доступа к газовой плите.

Процесс приготовления:

Итак, готовим блины в мультиварке. Смешайте яйца, сахар (если вы решили использовать его), корицу и соль в большой миске до растворения сахара.

Добавьте 1 стакан муки, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла и 1 стакан молока и хорошо перемешайте блендером.

Добавьте остальную подготовленную муку и перемешивайте до тех пор, пока тесто станет однородным, затем начинайте добавлять остальную часть молока небольшими порциями, постоянно перемешивая тесто. Вы должны получить довольно жидкое тесто. Но не перестарайтесь, прекратите добавление молока, когда у вас получится консистенция очень жидкой сметаны.

Отставьте в сторону тесто отдохнуть в течение 10-15 минут.

Теперь переходим к жарке тонких блинов в мультиварке. Включите режим «Жарка» («Выпечка») и дайте кастрюле хорошо прогреться (не менее 5 минут). Смажьте дно подсолнечным маслом. Раньше наши бабушки смазывали противни и сковородки гусиным пером, но сегодня для этой цели есть гелевая кулинарная кисть.

Тесто в разогретую кастрюлю наливайте половником (объем теста на один блинчик равен примерно 4-5 столовым ложкам теста). Действия, которые вы должны сделать следующим шагом, потребуют своего рода ловкости. Наклонять кастрюлю, чтобы тесто растеклось по дну, не с руки. Поэтому просто разровняйте тесто по дну мультикастрюли половником. Однако сделать это необходимо довольно быстро, так как тесто почти сразу схватывается на горячей поверхности.

Время поджаривания блинчика с одной стороны зависит от марки и мощности вашей мультиварки. У меня на это уходит не менее 4 минут. После этого можно переворачивать блин другой стороной, подцепив край вилкой и помогая другой рукой (не бойтесь обжечься! Практика показывает, что горячий жирный блинчик вполне можно ухватить пальцами на пару секунд).

Обжаривать блинчик с другой стороны можно на 1-2 минуты меньше, чем с первой. Готовые блины вынимаем из кастрюли при помощи шпателя, вилки, а также снова рук

Складываем блины горкой – один за другим, это важно для сохранения блинами влаги, а значит придаст им эластичности, если вы задумаете приготовить фаршированные блины в мультиварке

Каждый новоиспеченный блинчик можно сразу смазать сливочным маслом, это добавит блинам вкуса (однако и калорий тоже!).

Повторяйте этот же процесс, пока у вас закончится тесто. Тонкие блины готовы! Горку блинов накройте крышкой или салфеткой, пока вы будете готовить начинку. Или просто сразу подавайте их к столу с сахаром, медом, сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой в мультиварке

Практический в каждой семье, есть такой помощник как мультиварка. Это многофункциональный помощник на кухне, помогает сократить время приготовления еды. Осваивая стандартные функции кухонного помощника, можно настроить под приготовления блинов. Блинчики с начинкой в мультиварке могут получится не такими тонкими, но зато очень вкусными. Если у вас нет мультиварки, то можно приготовить тонкие блины на сковороде, попробовать испечь с помощью этого рецепта.

Чтобы приготовить блины таким не стандартным способом, нам потребуется мультиварка Redmond RMС-FM230. Автор YouTube канала «Рецепты в мультиварке» Марина Петрушенко поделилась рецептом приготовления блинчиков в мультиварке. Такие блины отлично подойдут в качестве второго блюда, а также на завтрак или ужин. Выпекать блины нужно по одной минуте с каждой стороны в режиме «жарка овощей». А что из этого получилось узнаете далее из видео рецепта.

Ингредиенты

Ингредиенты
Порции: –+4

• Для блинов:
• Мука пшеничная 200 грамм
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молоко коровье 500 миллилитров
• Сахар-песок 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Масло подсолнечное 3 столовые ложки
• Для начинки:
• Колбаса вареная столовая 200 грамм
• Сыр Голландский 150 грамм
• Помидор 1 штука
• Майонез Провансаль 2 столовые ложки
• Укроп
• Салат

Калории и БЖУ на 100 г
Калории:         200.83 ккал
Белки:        8.16 г
Жиры:        11.91 г
Углеводы:  15.20 г

Анализатор калорийности продуктов

Шаги приготовления блинов

Шаги

20 мин.   4   Печать

• Начнем с приготовления теста и нам потребуется стакан для смешивания. Куда мы добавим два яйца, одну столовую ложку сахара, чайную ложку соли, желательно без горки. Наливаем пол литра молока и сразу же добавляем полтора стакана муки и все хорошо перемешаем с помощью блендера.

• В конце приготовления теста добавим 3 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо все перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться достаточно жидким и не очень густым для выпекания блинов.

• Готовим начинку для блинов. Нарезаем не очень крупно колбасу тонкими длинными полосками. Нарезаем помидоры, натираем на крупной терке сыр. Добавляем укроп и 2-3 столовые ложки майонеза, хорошо перемешиваем начинку. Майонез лучше брать домашний которые приготовили вы сами. Начинка готова, при необходимости можно добавить соль.

• Теперь включаем мультиварку. Заходим в меню и с помощью кнопки минуты выбираем программу «Жарка». Далее нажимаем правую боковую кнопку «Продукты» и выбираем в меню «Овощи». С левой стороны нажимаем на кнопку «Время» и с помощью кнопки «Минуты» устанавливаем нужное количество времени в мультиварке. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем когда мультиварка сообщит, о том, что она нагрелась.

• На сковородку наливаем небольшое количество растительного масла, с помощью кисточки распределяем по всей поверхности сковородки. Когда мультиварка сообщит нам, что она нагрелась, то можно начать выпекать блины. Один половник теста выливаем на сковороду и круговыми движениями наше тесто растекается по всей поверхности. Выпекаем блины в течение одной минуты и переворачиваем и выпекаем с другой стороны около 30 секунд.

• Готовые блины будем фаршировать начинкой. Для этого на блин укладываем лист салата и столовую ложку начинки. Заворачиваем блины как конвертиком. Теперь давайте посмотрим, что получилось с блинчиками у нас в разрезе. Эти фаршированные блины с начинкой в мультиварке выглядят очень аппетитно.

Как приготовить:

Как ни крути, а вот первый блин в мультиварке никак не выходит комом. Они все как с картинки: красивые, румяные и вкусные.

1. Тесто на блины для мультиварки готовим обычное, на молоке.

В небольшую ёмкость разбить яйца, добавить сахар, ванилин и соль. Взбить слегка венчиком.

Влить 150-200 мл. молока, перемешать и всыпать всю муку. Но не всю сразу, а постепенно и при этом постоянно мешать. Должно получится густая масса. Эта процедура проделывается, чтоб тесто на блины получилось без комочков.

2. Ну, а теперь, вливаем, по чуть-чуть, оставшееся молоко и, перемешивая, доводим содержимое емкости до однородной массы. Она должна получиться жидковатой, но не очень. Чуть гуще, чем молоко.

3. Когда тесто на блины замешено, вливаем, тонкой струйкой крутой кипяток. Затем добавляем раст. масло и хорошо перемешиваем. Накрываем миску с блинным тестом полотенцем или крышкой и забываем про него на 20-30 минут.

4. Время прошло и наше тесто для блинов готово к выпечке. Включаем мультиварку в режим “поджаривание” или “жарка” и даем ей хорошо нагреться, в течение 5 минут. У кого этого режима нет, включайте “выпечка”.

В хорошо разогретую сухую чашу мультиварки влить 1,5 половника теста. Постарайтесь влить тесто так, чтоб оно покрыло полностью дно чаши. Блин жарится около 3 минут с одной стороны и чуть меньше с другой. Переворачивать блин желательно, при помощи силиконовой лопатки. Горячие блинчики из мультиварки, по желанию можно смазать растопленным слив. маслом.

Из испеченных блинов советую приготовить изумительное блюдо, которое понравится всей семье. Надо в блины завернуть творожную начинку, трубочкой или конвертиком и выложить в чашу мультиварки. Затем сливки смешать с яйцами и сахаром и всю эту красоту залить в мультиварку, чтоб она полностью покрыла блины. И в режиме “выпечка” выпекать это блюдо, в течение часа. Вкус такого блюда похож на баницу из лаваша с творогом.

Всем желаю приятного аппетита и до новых встреч!

Готовим по шагам:

Сначала расскажу, как приготовить тесто для блинов. Возьмите большую глубокую миску или кастрюлю и разбейте в нее яйца.
Добавьте соль, сахар и соду, предварительно погасив ее уксусом.

Затем просейте через сито муку и добавьте ее к яйцам. Муку лучше именно просеивать – так легче будет размешать однородное тесто без комочков.

Теперь начинаем смешивать тесто. Если у вас есть миксер – то нет проблем: добавьте в миску молоко и размешивайте около 3 минут, пока тесто станет гладким и однородным, по консистенции напоминающим очень жидкую сметану.

Если же миксера нет, то можно смешать просто ложкой или лопаткой, но потребуется некоторая сноровка, чтобы смесь получилась без комков. Поделюсь секретом: не выливайте в миску все молоко сразу. Сначала влейте стакан или около того – нужно, чтобы тесто получилось достаточно густым (как густая сметана). При такой консистенции легко избавиться от комков, интенсивно размешивая содержимое миски.

А уже после этого добавляйте маленькими порциями оставшееся молоко, продолжая перемешивать. На выходе смесь должна быть скорее жидкой, чем густой. От этого зависит толщина блинов: чтобы они были тонкими, тесто должно быть более или менее жидким.

Если вы задумали готовить много, то, наверное, уже устали. Однако, основная работа еще впереди: начинаем жарить блины.

Итак, жарим на сковороде с низкими бортиками. Для начала добавляем в сковородку одну чайную ложку масла, а в дальнейшем просто смазываем сковороду (держите под рукой примерно треть стакана растительного масла и кулинарную кисть).

Готовим на средне-низком огне. На большом огне выпечка подгорит, на малом – засохнет

Поэтому важно приспособиться к своей плите и выбрать оптимальный размер пламени.
Далее: в зависимости от размера сковородки наливаем 3-5 столовых ложек теста за один раз. Если у вас есть удобный небольшой половничек – отлично, используйте его

Обжариваем примерно 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты – с другой. Сигналом готовности является золотистый цвет нашей выпечки.

Готовые блины складываем горкой на тарелку – не для красоты, а чтобы они не подсохли и не утратили эластичности.

Теперь переходим к приготовлению начинки. Здесь нам понадобится наша верная кухонная помощница – мультиварка.

Чистим луковицы и нарезаем их мелкими кубиками. Включаем режим «Жарить» («Жарка», «Выпечка», «Пирог», «Cake»), добавляем в кастрюлю масло и обжариваем лук, часто перемешивая, в течение 4-5 минут. После этого добавляем фарш, солим, перчим, а затем обжариваем его в открытой кастрюле вместе с луком, постоянно перемешивая, в течение 15 минут. Перемешивать необходимо, чтобы начинка получилась мягкая, рассыпчатая. Не будете постоянно перемешивать, рискуете приготовить одну большую котлету вместо начинки.

Когда мясо с луком остынет, нафаршируем наши блины, добавляя в каждый примерно столовую ложку начинки, а затем сворачивая конвертом. Конвертики сворачивайте скорее плоские, чем круглые – так их будет легче разогревать.
Готовые блинчики с фаршем сложите в кастрюлю или пластиковый контейнер с крышкой, храните в холодильнике до 5-6 дней.

Ну и последнее: разогреваем наши блинчики фаршированные мясом в мультиварке. Для этого включаем программу «Жарить», даем кастрюле прогреться минуты 3-4. Наливаем в кастрюлю 1 чайную ложку растительного масла и добавляем 2-4 конвертика с начинкой (сколько поместится) так, чтобы они лежали плашмя в один слой.

Далее: наливаем в кастрюлю 1 чайную ложку воды и быстро закрываем крышку, пока вода не испарилась. Готовим 2 минуты, после этого открываем кастрюлю, переворачиваем блины другой стороной вниз, снова готовим под крышкой 1-2 минуты.

Подаем блинчики с фаршем под чашечку кофе – на завтрак, с тарелкой бульона – на обед, с овощным салатом или томатным кетчупом – на ужин.
Приятного аппетита!

Блинный пирог

Блинный пирог в мультиварке, наверняка, придётся по вкусу и детям, и взрослым. Готовить такой пирог можно с разными начинками. Мы рассмотрим рецепт приготовления сладкого блинного пирога в мультиварке.

Ингредиенты:

• 400 мл молока
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки соды
• 400 грамм творога
• 2 яблока
• 5 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 50 грамм сливочного масла
• ½ стакана сметаны.

Рецепт приготовления блинного пирога в мультиварке:

Для начала следует приготовить блины в мультиварке (рецепты мы рассматривали выше).

Мультиварку включаем и устанавливаем режим “Жарка”. Помещаем в чашу мультиварки сливочное масло и растапливаем его. Затем кладём нарезанные кубиками яблоки и сахар. Всё хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 5 – 7 минут.

Обжаренные яблоки смешиваем с творогом. Добавляем корицу. Всё хорошо перемешиваем. Начиняем блинчики и сворачиваем их трубочками. Выкладываем полученные трубочки в чашу мультиварки.

Отдельно смешиваем сметану и 2 яйца. Заливаем полученной смесью наш блинный пирог. Устанавливаем режим “Выпечка”. Выпекаем 30 минут с одной стороны, и 15 минут с другой.

Блинный пирог лучше всего подавать горячим. Если же он успел остыть, то вы всегда можете его подогреть. Как разогреть блины в мультиварке? Всё очень просто. Включите мультиварку, установите режим “Выпечка”. Поместите туда блинный пирог, и разогревайте 2 – 3 минуты с одной стороны, и 2 – 3 минуты с другой.

Блины в мультиварке

Когда нет возможности готовить блюда на газовой плите или когда есть желание приготовить любые блюда в мультиварке, как раз и блинчики в ней тоже можно попробовать испечь. Многие хозяйки делятся своими навыками: они считают, что занятие это не быстрое, зато результат того стоит. Блинчики никогда не пригорят, они будут ароматными и мягкими. Вашему вниманию представляем адаптированный для мультиварки рецепт блинного теста на молоке.

Какие продукты понадобятся в работе:

• молоко коровье свежее – 0.5 л;
• сахар – 3 ст.л или по вкусу;
• соль – щепотка;
• мука – стакан и еще немного;
• масло растительное или любое другое для жарки;
• яйца свежие куриные – 2 шт.

Порядок работы:

1. Перед тем, как приступить к готовке, нужно понимать, что процесс не будет таким быстрым, как на газовой плите и специальной сковороде. Также нужно продумать заранее, что приспособить из приборов, чтобы было удобнее переворачивать блинчики.
2. Ну а если все это имеется, мультиварку подготовили, пора приступать к замешиванию теста.
3. Делаем следующее: в просторную миску сначала вбиваем яйца, сразу добавляем сахар и легонько, буквально совсем чуть-чуть, взбиваем эти продукты венчиком. Должна получиться не пышная масса, больше похожая на легкую пену.
4. Затем выливаем молоко, снова легонько взбиваем, чтобы получилась пена. Она будет плотнее, чем яичная и придаст готовым блинчикам красивый вид. Они получатся с пузырьками.
5. Теперь мука – просеяли и пока что не спешим высыпать всю муку сразу. Отлейте немного жидкого теста в другую миску, смешайте с мукой. Должна получиться жидковатая однородная масса, без комочков. Такой секрет поможет избежать комкования муки, и тесто будет однородным. Таким, как после использования кухонного комбайна.
6. Соединяем все компоненты, добавляем щепотку мелкой соли. Тщательно вымешиваем тесто. Одно должно быть без комочков, обязательно однородным и жидковатым.
7. И еще один секрет выпечки: оставьте тесто на 20 минут или даже на полчаса, чтобы тесто немного отстоялось и было готово к работе.
8. Теперь пора приступать к работе: в чашу нужно налить немного растительного масла, чтобы дно было покрыто, но при этом масла было не слишком много.
9. Как только масло прогреется (а выпекать блины мы будем в режиме «Жарка»), пора набирать тесто и наливать в мультиварку. А теперь самое главное, мы же знаем, как распределить тесто по рабочей поверхности при выпечке блинов на сковороде? Нужно просто взять ее за ручку и провернуть или покрутить, чтобы добиться нужного результата. В мультиварке так не получится, поэтому нужно взять силиконовую лопаточку, чтобы распределить тесто по всей рабочей площади чаши мультиварки.
10. Тесто схватывается мгновенно, потому что чаша уже хорошо накалилась, поэтому все нужно делать максимально быстро.
11. Далее нужно оставить прибор в покое, пусть блин подрумянится с одной стороны и потом при помощи лопаточки перевернуть его на другой бок и оставить еще на несколько минут, чтобы поджарился. Обычно закрывать крышку мультиварки нет необходимости, но если вы налили с непривычки много теста, блин получился не тонким, тогда лучше опустить крышку, чтобы блинчик хорошенько пропекся.
12. Переворачивать его не трудно, в мультиварке ничего не пристает и не пригорает, так что без труда можно сделать много блинчиков.
13. Если теста наливаете много, то и не забывайте добавлять масло. Можно попробовать готовить блины в мультиварке и вовсе без масла, но тогда будут  трудности с переворачиванием, так как непросто в чаше подцепить край блинчика, чтобы перевернуть и пропечь с другой стороны.
14. Блины готовы, подавать их можно с чем угодно: со сметаной, джемом, вареньем, медом, сиропами, ягодами и сухофруктами. Тут ваша фантазия может быть безграничной. Вам желаем наслаждаться вкусом этого блюда, приятного аппетита!

Приготовление блюда на молоке

Чтобы сделать такие кондитерские изделия, необходимы такие ингредиенты:

• 2 большие ложки песка сахарного.
• Примерно 250 грамм муки.
• Два яйца.
• Половина маленькой ложки уксуса.
• Пищевая сода (столько же).
• Около 500 миллилитров молока.
• Большая ложка растительного масла.

Такой рецепт довольно прост. Чтобы приготовить тесто, молоко надо подогреть. В него добавляется два яйца. Продукты перемешивают до образования массы с однородной структурой. Затем кладется песок сахарный, растительное масло и мука.

Соду нужно соединить с уксусом. Этот ингредиент смешивают с остальными продуктами. Массу необходимо оставить на пятнадцать минут. Тесто для блинов на молоке (в мультиварке их сделать не очень просто) должно иметь жидкую структуру. В чашу прибора следует поместить немного растительного масла. Поставить его на программу “Жарка”. При помощи поварешки часть теста выкладывают на дно мультиварки и готовят под крышкой в течение трех минут. Затем переворачивают изделие при помощи лопатки и выпекают с другой стороны. Блинчики следует жарить до тех пор, пока на них не появится корочка золотистого оттенка.

Блины в мультиварке Восторг

Разнообразить домашнюю стряпню можно не только использованием новых продуктов. Иногда обычная и повседневная картошка и сыр сплетаются воедино в подрумяненном блинчике. Такая поэзия вкуса не потребует много запасов еды или покупки деликатесов. Все можно с легкостью найти если не в холодильнике, то на прилавке любого магазина.

Ингредиенты:

• 100 гр молока;
• 50 гр воды с газом;
• 1 яйцо;
• 50 гр муки;
• 20 гр растительного масла;
• соль.

Начинка таит в себе следующий состав:

• 100 гр отварного картофеля;
• 100 гр творога;
• 100 гр брынзы;
• 1 яйцо;
• 50 гр сметаны;
• 80 гр сыра;
• 40 гр сливочного масла;
• зелень.

Как готовить:

1. В глубокой емкости взбить вилкой яйцо с солью. Добавить муку.
2. Помешивая тесто, влить молоко, газировку и масло.
3. На смазанное дно чаши вылить небольшое количество теста и испечь блины.
4. Для приготовления начинки творог размять вилкой с брынзой.
5. Сливочное масло растопить, зелень мелко порубить.
6. Картошку измельчить в пюре и смешать с яйцом, творожной массой, зеленью и маслом.
7. Завернуть начинку в блинчики, уложить их на дно чаши. Сверху налить сметаны и усыпать сыром. Готовить в режиме «Выпечка» полчаса.

Как сделать блюдо вкусным

Чтобы блины в мультиварке получились, необходимо помнить о важных рекомендациях. Во-первых, следует использовать мощный прибор, чтобы не поджаривать изделия с каждой стороны в течение долгого времени. Во-вторых, чтобы сделать правильное тесто, молоко надо разбавлять водой в равных пропорциях.

В-третьих, блины с добавлением сахарного песка часто подгорают. Поэтому данный ингредиент кладут только в сладкую выпечку. Если наполнитель будет соленым, без этого компонента можно обойтись. Тонкие блинчики без сахарного песка выглядят красиво, имеют приятный золотистый оттенок. В качестве наполнителя для подобных блюд используется фарш с рисовой крупой, сыр, грибы, яйца и зеленый лук, филе рыбы. Можно использовать сладкие начинки. Плоды, ягоды, сушеный виноград или абрикосы, творог и корица прекрасно дополняют десерт. Приготовленные в мультиварке блины по рецептам без наполнителей едят с конфитюром, сметаной, сгущенным молоком и медом.

Тонкие блины в мультиварке

Классика – это тонкие блины без сахара и соли, как раз идеальны для любых начинок: сладких и не только. Тут нужно довериться собственной фантазии и немного поэкспериментировать. А мы пока делимся отличным универсальным рецептом для мультиварки, чтобы испечь тонкие блинчики.

Продукты для теста:

• молоко – 1 л;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – щепотка;
• масло для жарки подсолнечное;
• мука – 3 или 4 стакана, сколько возьмет тесто.

Готовим блинчики по такой схеме:

1. Замешиваем тесто, по консистенции напоминающее сметану, только не домашнюю.
2. Как замесить тесто: в миске смешиваем сахар, соль и яйца, слегка взбиваем венчиком, чтобы сахар растворился.
3. Затем выливаем пока что только стакан молока и добавляем столько же муки (обязательно просеянной) и еще растительное масло – 3 ст.л.
4. Все нужно просто перемешать при помощи миксера или же воспользоваться блендером.
5. Вот теперь, когда масса стала однородной и пока еще не такой по плотности, как нам нужно, высыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто и постепенно доливаем молоко. Тесто должно быть как жидкая магазинная сметана. Если перестарались, тогда придется добавить больше муки или наоборот, жидкости.
6. Главное правило – тесто должно получиться совсем без комочков, однородное. Чтобы приступить к работе и получить отменные блинчики, тесту нужно дать немного времени на адаптацию, 15 минут будет вполне достаточно.
7. Тесто готово, приступим к выпечке. Прибор включите, активируйте режим «Выпечки» или «Жарку», в течение 5 минут пусть разогревается, потом дно нужно смазать маслом и приступить к выпечке.
8. Для одного блина понадобится приблизительно 4 или 5 ложек теста. Чтобы оно растекалось по чаше равномерно, нужно ему помочь, а именно – быстренько, пока тесто не схватилось на горячей поверхности, разровнять его ложкой. Если первый блин будет комом, ничего страшного, главное – это понять принцип и придерживаться такой технологии в дальнейшем.
9. Пожалуй, это и все тонкости готовки блинчиков в мультиварке. От мощности прибора зависит длительность выпечки, на одну сторону нужно выделить около 3-х минут, или 4-х, на другую – чуть меньше, 1 или 2 минутки.
10. Если вы видите, что в процессе работы блинчики распадаются, тогда нужно или добавить немного просеянной муки или же вбить еще одно яйцо. Обязательно хорошенько перемешайте тесто, чтобы оно получилось однородным.
11. Выпекая блинчики, складывайте каждый новый поверх предыдущего, по желанию можно пропитать блинчики сливочным маслом, пока они еще горячие. Так блины будут оставаться мягкими, что и нужно для того, чтобы легко завернуть в тонкий блинчик готовую начинку.
12. Подавать блины желательно горячими. А если подготовили начинку, тогда заворачивайте ее по мере остывания блинчиков, а подавайте теплыми или слегка обжарьте в масле на сковороде или в мультиварке, чтобы подрумянить хотя бы одну сторону. Такие блинчики одинаково хороши со сметаной, сгущенкой, жидким ароматным медом, джемом и свежими ягодами. Подавайте выпечку к чаю или кофе, охлажденным молочным напиткам, компотам. Приятного аппетита!

Картофельные блины с мясной начинкой в мультиварке

Таким сытным блюдом не грех угостить даже гостей. Хрустящая корочка и сочное мясо не оставят равнодушным никого, кто любит привычные драники.

Ингредиенты:

• 800 гр картофеля;
• 100 гр муки;
• 2 яйца;
• 300 гр фарша;
• 60 гр сыра;
• 50 гр сметаны;
• соль, специи, зелень.

Как готовить:

1. Картофель почистить, натереть на терке, добавить яйца и муку. Массу посолить и перемешать.
2. Картофельное тесто выложить на разогретое дно чашки, разровнять.
3. Выпекать блин до золотистой корочки.
4. В фарш добавить соль и специи, нарезанную зелень.
5. На блинчик выложить небольшое количество мясного фарша и закрутить трубочкой.
6. Картофельные рулетики с начинкой выложить на дно емкости мультиварки, посыпать тертым сыром и полить сметаной.
7. Включить режим «Выпечка» и готовить фаршированные блинчики в течение 40 минут.